INGREDIENTES
*Una morcilla de Burgos (no vale otra)
*Un pimiento rojo grande crudo.
*Una cebolla grande.
*Tres huevos.
PREPARACION
Con una picadora….picamos la cebolla…..la apartamos en un plato y picamos el pimiento……en otro plato….desmenuzamos la morcilla. En una sartén….echamos aceite……una vez caliente…..la cebolla….cuando este casi pochada……el pimiento…..se refríen hasta que pierdan el agua que sueltan……echamos la morcilla y la refreímos. Antes de servir….le echamos los huevos batidos…..salamos y servimos bien caliente….los huevos tienen que hacerse en su punto justo…..que todo quede jugoso….no seco. Se come con pan tostado…frito o biscotes…….al gusto.
*Una morcilla de Burgos (no vale otra)
*Un pimiento rojo grande crudo.
*Una cebolla grande.
*Tres huevos.
PREPARACION
Con una picadora….picamos la cebolla…..la apartamos en un plato y picamos el pimiento……en otro plato….desmenuzamos la morcilla. En una sartén….echamos aceite……una vez caliente…..la cebolla….cuando este casi pochada……el pimiento…..se refríen hasta que pierdan el agua que sueltan……echamos la morcilla y la refreímos. Antes de servir….le echamos los huevos batidos…..salamos y servimos bien caliente….los huevos tienen que hacerse en su punto justo…..que todo quede jugoso….no seco. Se come con pan tostado…frito o biscotes…….al gusto.
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