Ingredientes:
4 lomos de merluza de 200 gr. 4 dientes de ajo, 16 almejas, 1 lata de esparragos, aceite, perejil picado y harina
Elaboración:
Poner al fuego una cazuela de barro con aceite y los ajos finisimamente picados. Cuando se temple, colocar los lomos de merluza, que se habran pasado muy ligeramente por harina, y las almejas. Tapar unos segundos y añadir los esparragos con su caldo. Tapar otro par de minutos y echar el perejil. Sin tapar, mover constantemente, como unos 3 o 4 minutos. Luego se vuelve a tapar y se saca del fuego. Dejar reposar unos minutos antes de servir...........facil y rico
