Ensalada campera por Les

INGREDIENTES

Patatas cocidas

Huevos cocidos

Cebolla o cebolleta

Atún o bonito de lata pero en aceite de oliva

Pepino

Pimiento verde

Aceitunas sin hueso ......... las de hueso en ensalada es una faena ....... sobre todo al morder ........ pesando que esta deshuesada ......... ejjejejeje

Aceite

Vinagre de estragón

Sal

PREPARACIÓN

Pelamos el pepino ....... le quitamos la cabeza al pimiento verde y las pepitas ........... sacamos el atún o el bonito de la lata ........ si no sabéis le podéis preguntar a Marga .......... jajajajajjaa ....... le quitamos la piel a las patatas cocidas ....... y a los huevos ...... el pepino le pelamos ........... y la cebolla la pelamos ........ quitándole la primera capa.

En una fuente vamos echando todos los ingredientes ........ cortados en rodajas ........ menos las aceitunas ....... que algunas dejaremos enteras ........ otras en laminas .......... o por la mitad ........ el atún o el bonito lo desmigamos un poco ......... para que se vean los tropezones ......... y el huevo lo cortamos como gajos de naranja.

En un bol chiquito ........ echamos aceite de oliva virgen extra ......... dos partes ........ y una de vinagre de estragón ........ y sal ......... lo batimos con una barilla ......... y lo añadimos a la fuente ......... pero eso si ....... a la vez que cantamos una copla ........ por ejemplo ......... ''Qué bonita que es mi niña ........ qué bonita cuando duerme .......... qué parece una amapola ....... entre los trigales verdes......'' ....... es que cantando se aliña mejor ........ jejejejeje.

Pollo en pepitoria por Les

INGREDIENTES

Pollo ......... si es deshuesado mejor ........ troceado y sin piel ......... (Como se suele decir ........ '' comida para ciegos'' ........ )
Aceite
Pimienta blanca recien molida
Perejil.
Sal.
Dientes de ajo
Cebolla
3 Huevos cocidos
Harina.
Vino blanco.

PREPARACION

Salpimientamos los trozos de pollo .......... los pasamos por harina .......... freimos hasta que esten dorados ......... reservamos.

En una sartén pochamos la cebolla ........ junto con el ajo ........ muy picadito ambos ingredientes ... sin olvidarnos de la sal ....... añadimos perejil también muy picadito ......... y en este momento incorporamos el vino blanco ........ dejamos que evapore el alcohol .......... (si deseáis no encontrar tropezones de cebolla ......... lo pasáis por la batidora) ........ añadimos el pollo que tenemos reservado .......... echamos agua hasta cubrir lo justo ........ lo ponemos a fuego lento ........ por ejemplo si vuestra cocina tiene 12 números ......... en el 4 esta bien ........ cuando empiece a hervir ....... le añadimos las claras de los huevos cocidos ...... muy picaditas .......... y las yemas de los huevos desmenuzadas ......... movemos todo bien para que se mezcle ......... apagamos el fuego ........ dejamos reposar dos minutos ......... y servimos .........

Espero haberme explicado bien ........

Pinchos morunos por Les

INGREDIENTES

Carne de cerdo (Desde magra hasta solomillo ......... como más gustéis) ...... o pechuga de pollo.
Aceite. .
Pimentón dulce. .
Pimentón picante. .
I hoja de laurel. .
Orégano. .
Sal .
Dientes de ajo. .
Perejil.

PREPARACION

En un bol de cristal ....... porque si es de plástico transmite sabores ......... ponemos todos los ingredientes ......... pero el ajo y el perejil ........ muy picadito ......... y la hoja de laurel en 2 ó 4 trozos ........... y la carne ......... ya sea la de cerdo o pollo ......... en dados.

Dejamos macerar en la nevera ......... un día en el adobo ........ una vez transcurrido el tiempo .......... pincháis los trozos de carne en pinchos de madera ......... y lo ponéis en una plancha ......... en la barbacoa ........ o bien lo podéis poner en una sartén sin los pinchos de madera ......... y remover constantemente en este último caso.

Rollitos de espárragos gratinados por Azahar

INGREDIENTES

Espárragos gordos blancos en lata.
Lonchas de jamón serrano.
Queso rayado.
Bechamel…..( harina, mantequilla, leche, sal)

PREPARACION

Se dejan escurrir los espárragos un buen rato…..cuando veamos que ya no sueltan agua…..los enrollamos con la lonchas de jamón…..colocamos un plato o bandeja de horno….los cubrimos con la bechamel…..le agregamos queso por encima y lo metemos a gratinar

Panecillos en leche por Andaluza

INGREDIENTES

1 huevo
1 litro de leche
canela en rama
cáscara de un limón
pan rallado
azúcar
aceite
vainillina

PREPARACION

En un cazo se pone el litro de leche a hervir a fuego lento, con la cáscara de limón, la canela en rama, la vainillina y el azúcar.

Mientras tanto, en un plato batimos el huevo como para tortilla, y le agregamos un poquito de azúcar y el pan rallado, si se quiere se puede añadir un poco de leche a esta masa, sobre todo si nos pasamos en el pan rallado......

Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente, comenzamos a poner cucharadas de la masa del plato, conforme estén doradas se sacan y se echan en el cazo con la leche.

Este plato está mejor frío, no he encontrado ninguna ilustración para acompañarle, espero que no fuese una invención de mi madre jajajaja........ _________________

Bizcocho de marmol por yy

INGREDIENTES para la parte blanca

300 g magarina
250 g Zucker Azúcar
1 bolsita azúcar de vainilla
2 cucharadas de Ron o Cognac segun gusto
1 pizca Sal
5 huevos
375 g De harina
1 cucharada levadura en polvo
3 cucharadas de leche

INGREDIENTES para la parte negra:

50 g Cacao en polvo
20 g Azúcar
3 cucharadas de leche azucar glace para adornar

PREPARACION

Deshacer la magarina (pero que no llegue a cocer) una vez esta esto echo lo meteis en un bol, añadis el azucar , el azucar de vainilla, el ron o cognac y la sal. Batis todo muy bien una vez que este esto batido le echais los huevos . Ahora mezclais la harina y la levadura en polvo bien y lo anañdis y le echais poco a poco la leche y lo mezclais bien.

Cogeis 2/3 parte de la masa y lo echais en una forma de horno, la que es redonda y tiene un agujero en el medio (despues lo vedreis mejor en la foto) La parte restante de la masa 1/3 le añadis el cacao, el azucar y la leche.

Una vez esto echo, lo poneis encima de la otra parte de la masa, que esta ya en la forma. Lo extendeis bien y cogeis una vez bien extendido un tenedor y dibujais una espiral con el tenedor.

Se mete al horno a 190 Grados unos 50 minutos antes de sacarlo lo pinchais, si no se queda nada pegado al tenedor esta ya echo, sino lo dejais un ratin mas

Una vez bien frio cogeis el azucar glace y echais algo por encima

Buen provecho espero que os guste, es un bizcocho tipico de Alemania

Christstollen por yy

Primer paso

INGREDIENTES

200 gr almendras cuadraditas

200 gr nueces cuadraditos

240 gr leche tibia

360 gr harina de trigo

110 gr polvos de hornear

PREPARACION

Añada las almendras y los nueces a la leche y déjelo 15 minutos. Amase los ingredientes restantes, cubra la masa con una tela y déjela 20 minutos.

Segundo paso

INGREDIENTES

450 gr harina de trigo

300 gr mantequilla

100 ml miel

15 gr sal 8 - 10 gr

condimientos ( según el gusto: anís, clavos de olor, canela, culandro)

5 yemas

1 cáscara rallada del limón

PREPARACION

Amase todos los ingredientes y añada la masa del primer paso. Amase toda esa masa. Déjela 10 minutos y después añada los nueces y las almendras. Corte la masa en dos partes iguales y aplaste y extienda la masa. Repítalo 2 veces para que la superficie de la masa tenga tensión. póngala al bandeja del horno que está untada. Una vez lista póngala al horno aproximadamente 60 minutos (190 grados). Después unte el "Stollen" y esparza el azúcar por eso. El día siguiente esparza el azúcar en polvo por todo.

Filetes de melva a la lata por marga

INGREDIENTES

1 lata de melva
picos o roscos (o como quiera q los llameis)
opcional: un poquito de mayonesa(o mahonesa, como quiera q... ya me entendeis) de bote(pa qué complicarnos)
1 vasito de vino (o de refresco o agua para l@s abstemios)

PREPARACION

se abre la lata de melva(normalmt ya vienen con abrefacil o eso dicen, q es facil; si no, usar un abrelatas).... escurrir un poco el aceite... echarla a un plato(o fuente, o bandeja, q mas da!).... ¡y listo! como ingrediente opcional(abstenganse l@s q sigan un regimen) se puede añadir un poco de mayonesa y mezclar acompañar con picos(para l@s del regimen:los hay integrales)... la bebida va directamt al gaznate

Galletas de Vainilla por yy

INGREDIENTES

300 gr harina
250 gr mantequilla (no vale margarina!!)
125 gr azuchar
3 yemas de huevo
125 almendras molidas
3 sobres azucar
vainila

PREPARACION

Mezclar bien hasta que se haga una masa compacta Mantequilla,Azucar,yemas de huevos y las almendras y dejarlo 1 hora tapado en un sitio fresco. Hacer de la masa formas de (platanos pequeños) ponerlas sobre una bandeja de horno (que este antes untada con margarina+harino o papel de reposteria) y meterlo al horno 175º-190º hasta que vayan cogiendo un color amarillo/marron clarito. Una vez sacados del horno en caliente darle unas vueltas en el azucar de vainila

Galletas de Anis por yy

INGREDIENTES

5 yemas de huevos
400 gr azucar glacé (azucar de reposteria)
1 cucharada pequeña de granos / semillas de Anis o 2 cucharadas pequeñas de Anis liquido
media cucharada pequeña de sal fina

PREPARACION

Mezclar/batir bien las yemas de huevo con el azucar glacé. Añadir la sal y el anis Con dos cucharadas pequeñas formar bolitas o formas sobre la bandeja de horno (la bandeja untada con margarina+harina o forrada con papel de reposteria), poner las galletas en la bandeja con algo (poco) de azucar (normal) y meterlas al horno 160º-180º (antes precalentado) tiempo de cocion unos 8 minutos

Galletas de coco por yy

INGREDIENTES

150 gr coco rallado

3 claras de huevos

120 gr azucar

1 sobre de vainilia

PREPARACION

Batir las claras de huevos cuando este bien batido y montado añadir el azucar seguir batiendo añadir el coco y el sobre de azucar de vainila. Cuando este todo bien mezclado formar con dos cucharadas bolitas y ponerlo sobre una bandeja de horno (la bandeja untarla antes con margarina+ harina o usar papel de reposteria) y al horno 175º (antes precalentado), tiempo de coccion unos 20 minutos (pero eso controlarlo cuando esten cogiendo un color marron estan echas)

Dejarlas enfriar antes de guardalas en un un tupper.

Que os aproveche !!!

Filetes de Merluza a la lata por Azahar

INGREDIENTES

Filetes de merluza.
Cebolla.
Ajo.
Pimiento.
Tomate.
Sal.
Pimienta.
Laurel.
Aceite de oliva.
Patatas.
Vino blanco…(si es mosto…mejor)

PREPARACION

Se hace un buen sofrito con todas las verduras menos la patata….se vate junto con el vino blanco. Por otro lado…..en una bandeja de horno ponemos una cuchara de aceite….la extendemos bien….Encima hacemos una cama con las patatas previamente peladas y cortadas en forma panadera…..encima de esa cama de patatas…ponemos los filetes de meluza…. el laurel...los cubrimos con el sofrito y un poco de agua…..salpimentamos… y al horno.

Buen provecho.

Bizcocho de Limón por Marga

decirte q soy un poco desastre en la cocina... mas q nada pq he de reconocer q no me gusta nada andar entre las cacerolas ... espero q este blog me anime a entusiasmarme ,mas por el tema...

como no se como va el tema alli, te dejo mi humilde aportacion aqui, rescatada de un post q puse una vez en el foro de cocina... como veras, se trata de una receta muy sencilla, como a mi me gustan...

INGREDIENTES

-1 yogurt de limón (el envase servirá de medidor para el resto de ingredientes)

-1 medida de vaso de yogurt de aceite

-2 medidas de azúcar

-3 medidas de harina

-1 sobre de levadura Royal

-3 huevos

-ralladura de cascara de 1 limón(opcional; es mi toque personal)

PREPARACION

Echar todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir despacio procurando no dejar grumos(mezclar bien la levadura con la harina antes de incorporarla para q el bizcocho suba bien)......

Untar un molde con mantequilla y espolvorear de harina....

Echar la masa cuidando q no se formen demasiadas "burbujas" y cocer al horno a temperatura baja(180º) unos 45min. , encendiendo solo la parte de abajo.... pinchar para saber si esta hecho por dentro....

Dejar enfriar antes de desmoldar.....

¡¡Que aproveche!!

Vino caliente (Glühwein) por yy

Y algo para beber tambien muy tipico de Alemania : Vino caliente (Glühwein)

INGREDIENTES

1 l vino tinto seco

1 limón

2 palitos de canela

3 clavos de olor

3 cucharas de azúcar

PREPARACION

Caliente el vino tinto y corte el limón en rodajas. Añada el limón junto con su cáscara y los otros ingredientes al vino tinto y caliéntelo ca. 5 minutos. Después espere una hora para que repose. Antes de servir caliente otra vez y pase por el colador

Huevos a la reina con champinones por Selene

INGREDIENTES Ingredientes * - Para 4 personas:

* 6-8 huevos
* 200 gr. de champiñones
* 4 rebanadas de pan de molde
* 2 lonchas de jamón serrano
* 1 cebolla
* 1 vaso de salsa de tomate
* 1 vaso grande de leche
* 4 cucharadas de nata líquida
* 1 cucharada de harina
* ½ vaso de vino blanco seco
* aceite virgen extra
* sal
* nuez moscada
* perejil

PREPARACION

Para hacer el relleno de los huevos a la reina, pica la cebolla y dórala en una sartén con un chorrito de aceite. Limpia y lamina los champiñones y añádelos a la sartén. Agrega el jamón cortado en taquitos y la harina y rehoga. Vierte el vino, la leche, la salsa de tomate y la nata líquida. Deja hervir 5-6 minutos. Ralla una pizca de nuez moscada por encima, sazona y reserva.

Retira los bordes a las rebanadas de pan y córtalas por la mitad (en triángulos). Fríelos en una sartén con abundante aceite. Retira los triángulos de pan a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.

Reparte el relleno en 4 recipientes aptos para el horno y casca uno o dos huevos (al gusto) encima de cada recipiente. Sazona, introduce en el horno y gratina durante 4-5 minutos. Sirve los huevos acompañados por un par de triángulos de pan y una ramita de perejil.

Es una receta de Arguiñano...............yo la he hecho muchas veces porque es fácil y es un plato muy rico.

Pechugas de pollo o de pavo con nata por Melancolía

Es muy sencillita y están muy ricas

INGREDIENTES

Una pechuga fileteada
nata
sal
aceite

PREPARACION

En una sartén o cazuela de barro calentais un poco de aceite,poneis las pechugas y que se hagan a fuego medio,cuando estén blanditas echais un brik de nata para cocinar y dejais que ligue todo bien durante un rato. No mucho ya que se secarían demasiado,de todas formas para que esto no ocurra,yo las suelo tener metidas en leche unas cuantas horas,luego se ponen en un escurridor hasta que suelten la leche y quedan muy tiernas,ya sea para hacerlas a la plancha o empanadas,la leche hace que se ablande la carne pues la pechuga suele resultar un poco seca.

Espero que os guste a las que no las habeis probado.

Almejas en salsa verde por Lurdes

INGREDIENTES

Un chorro de aceite de oliva

5 dientes de ajo y perejil fresco

2 cucharadas de harina y agua

Agua

Sal

Almejas

Perejil

1 vaso de vino blanco, mejor de calidad que no de garrafon jajajaja y sal

PREPARACION

Tenemos ya las almejas puestas 2 horas antes con agua y sal........despues las limpiamos bien y las abrimos al vapor........dejamos las almejas abiertas aparte y colamos el liquido o el agua como querais llamarlo jajajaja............ cojemos un mortero y machacamos los ajos y el perejil , que nos queden los trozos bien machacados............A fuego lento y cuando ya este templado echamos los ajos y el perejil machacado.......mejor en cazuela de barro y para remover una cuchara de palo..............echamos la sal y una cucharada de harina, con un poco de agua que habiamos colado antes............hay que remover costantemente e ir añadiendo , una cucharada de harina y agua , hasta que este bien ligada la salsa y moviendo con la cuchara......cuando ya este ligada se añaden las almejas ya abiertas y se añade el vino blanco...........se da el ultimo hervor y a comer.........ricas , ricas , ricas

Si sale mal la receta, yo no tengo la culpa , ya sabes que no se ponerla bien jajajaja

Filetes de pollo en salsa de pimiento del piquillo por sky

INGREDIENTES

Pechugas de pollo
Pimientos del piquillo
Nata líquida
Ajo y sal

PREPARACION

Coges pechugas de pollo y las fríes,así con ajito y sal,luego abres un bote (o dos) de pimientos del piquillo y los pasas por la batidora,bien batidos....echas un chorrito de nata líquida (si no tienes,es igual) y lo calientas en una cazuela,luego echas las pechugas y a comer....él me dijó que está cojonudo;) y así es fácil y riquísimo !!

Yogurt con plátano y avellanas por Mayka

FACIL, FACIL,,,,,,,,

INGREDIENTES (4 personas)

4 yogures naturales.
2 plátanos.
1 limón.
Opcional: 4 cucharadas soperas rasas de azúcar moreno.
12 avellanas tostadas.

PREPARACION

Batimos los yogures con el azúcar moreno hasta conseguir una textura de crema. Servimos los yogures en tazones individuales, decorando con trozos pequeños de plátanos y avellanas tostadas.

Yogurt casero por Anónimo/a

INGREDIENTES

1l. de leche
1 yogurt griego o natural (con bifidus y eso no sale)

PREPARACION

En una cazuela poner a la leche, antes de que empiece a hervir con un dedo (yo pongo el pequeñito y limpitas las manos jajaja) mirar la temperatura de la leche, introducir el dedo hasta que aguantes contar hasta diez, cuando dices:" nueve y diez.......¡¡¡que me quemo!!!" esa es la temperatura que debe tener la leche, apartar del fuego y verter el yogurt y remover hasta que se haya disuelto del todo, sin grumos Poner un trapito de la cocina limpio encima y reservar en un sitio donde no se mueva ni lo toquen (yo lo pongo en una despensa y procuro hacerlo por la noche para llevarlo al frigorifico por la mañana)Ya frio dejar en el frigorífico y ya está!. Buen provecho!

Vichyssua a mi estilo por puntitos

INGREDIENTES

1 kg. de calabacines,
2 ajos puerros,
una pastilla de caldo de carne,
1 ó 2 patatas,
1 nuez de mantequilla,
2 quesitos del caserio nata.

PREPARACION

En una olla poner agua a hervir, cuando esté hirviendo, poner la pastilla de caldo, mientras, pelar los calabacines la patata y el puerro como para tortilla de patatas,añadir,cuando esto esté, sacar y poner en un recipiente para poder batir,sacando también un poco del cado, añadir, los quesitos, la mantequilla y la nata,batir todo junto y ya, no lo hagais muy espeso, si veis q os queda muy espeso añadirle el caldo de la cocción,espero q os guste,está muy rico, éste es un plato q se puede comer tanto frío como caliente y es muy socorrido,es una crema muy suave y rica.

Vieiras rellenas por puntitos

INGREDIENTES

150 grs.de vieiras
100 grs. de mero
100 grs. de carne de mejillón
100 grs. de cebolla
50 grs, de tomate frito
60 grs. de harina
100 grs. de nata y queso para fundir

PREPARACION

Sofreir la cebolla,cuando esté transparente,añadir,el mero, las vieiras,la carne de mejillón,todo muy picadito,echar el tomate darle unas vueltas y luego añadir la harina y la nata y hacer una bechamel con todo ello una vez hecho,rellenar las vieiras y cubrir con el queso y gratinar en el horno están hummm riquísimas,ya me direis

Trucos de cocina por Les

Sardinas sin olor: deja las sardinas media hora sumergidas en leche para que no desprendan un olor desagradable al freírlas o asarlas.

Freír pescado sin que desprenda olores: añade en la sartén un trozo de piel de limón y un diente de ajo partido.

Exceso de sal: si algún guiso te ha quedado salado, coloca una patata cruda pelada y déjala cocer durante 15 minutos, después retírala. Ésta habrá absorbido todo el exceso de sal. También puedes añadir un chorro de gaseosa. Déjalo reposar unos minutos y remueve de vez en cuando.

Exceso de sal en la sopa: echa en la sopa una cuchara de plata y medio vaso de leche. Deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Evitar que los plátanos maduren demasiado: envuélvelos en papel de periódico y ponlos en la parte baja de la nevera.

Cómo conservar limones: guárdalos en un recipiente con agua fría y cámbiala a diario.

Zanahorias frescas: para que se conserven más tiempo en la nevera, coloca en el fondo del cajón varias servilletas de papel. Éste absorberá el exceso de humedad.

Conservar queso: envuélvelo en un paño de algodón empapado de vino blanco. Cámbialo una vez a la semana.

Conservar las magdalenas: introdúcelas en una caja metálica junto con una manzana entera.

Truchas con jamon serrano por puntitos

INGREDIENTES

truchas(por supuesto),
jamón serrano
y aceite

PREPARACION

:Limpiar las truchas pero sin abrir enteras, solo por el buche,poner en la cazuela una loncha de jamón serrano por trucha que vayamos a poner y encima de cada loncha la trucha a la que le habremos metido por el buche otra loncha de jamón serrano,echar un chorrito de aceite por encima y tapar se hacen enseguida y están riquísimas también. (yo las hago en las ollas MC,pero supongo que en cualquier otra se harán igual)

Tortilla paisana por Lurdes

INGREDIENTES

1 huevo , por persona
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
50 gr. de guisantes
3 patatas
1 calabacin
1 cebolla

PREPARACION

Pochamos muy cortadito las verduras, pelamos y cortamos a laminas la patata y la cebolla..........Lo pochamos todo...........Le añadimos los huevos batidos y ya esta tortilla hecha

Tortilla de berenjenas por andaluza

INGREDIENTES

2 berenjenas
2 ajos de diente (opcional)
3 huevos
1 poquito de aceite......

PREPARACION

Se pelan y parten las berenjenas en cuadraditos y se van echando en un cacharro con poca agua y un poquito de sal, y se deja que hiervan durante aproximadamente cinco minutos.......

Se sacan y se echan en un colador para que suelte todo el agua que ha absorbido durante la cocción.........

Mientras tanto, se fríen en una sarten dos ajos muy picaditos en poco aceite....... cuando están doraditos se echan las berenjenas y se sofríen hasta que desaparezca toda la humedad de la cocción anterior (tarda poco)....... en este punto a mi me gusta añadirle un huevo y revolverlo con las berenjenas, y cuando el huevo está hecho es cuando a los otros dos huevos, una vez batidos les agrego lo de la sartén............ y ya está, a hacer la tortilla...........

Sale muy jugosa, a veces le añado tambien queso, en fin, que si os gustan las berenjenas, el plato es bueno, bonito y barato...........

Todo en su punto por Les

Cuando dos personas cocinan la misma receta, es raro que les quede un sabor igual. Esto es por lo que conocemos como ‘el punto’ que cada uno le da en la preparación. Ese ‘punto’ es fundamental, por ejemplo, a la hora de hacer arroz, mayonesa o cualquier otra salsa. ¿Quieres conseguir hacer tus platos perfectos? Toma nota:

Arroz más suelto: añade al agua en el que cuezas el arroz blanco unas gotas de limón.

Arroz en su punto: cuando el arroz ha quedado demasiado cocido, puedes solucionarlo aplicando agua fría, escurriéndolo bien y poniéndolo, después, diez minutos en el horno a fuego fuerte.

Bechamel sin grumos: dar vueltas a la bechamel con una pequeña patata pinchada en un tenedor evita que salgan grumos.

Conseguir que el pulpo quede tierno: es necesario congelarlo nada más comprarlo para que, al descongelar, los músculos queden más tiernos.

Espesar salsas: si alguna salsa te quedó demasiado clara déjala cocer un rato sin la tapadera. De esta manera el líquido se evapora con mayor facilidad. También se puede añadir una mezcla de harina y mantequilla a partes iguales.

Para evitar que se corte la mayonesa: no utilices nunca los huevos recién sacados de la nevera. Además, echa en el recipiente donde los vayas a batir un trozo de pan empapado en vinagre.

Cortar rebanadas de pan perfectas: con pan tierno, es conveniente mojar en cada corte la hoja del cuchillo en agua caliente.

Tigres rellenos por puntitos

INGREDIENTES

HARINA,
1 CEBOLLA,
LECHE,
MEJILLONES FRESCOS
JAMON SERRANO,
PIMIENTA SAL Y NUEZ MOSCADA,
LIMÓN Y
1 Ó 2 HOJAS DE LAUREL.
1 HUEVO Ó 2(DEPENDE CANTIDAD) Y
PAN RALLADO

PREPARACION

PICAR,finamente la cebolla,y aparte también el jamón serrano en trocitos pequeños,mientras pondremos los mejillones limpios en una cazuela a la que añadiremos las hojas de laurel y el limón partido en cuatro trozos,hacerlos así al vapor, cuando se abran los sacaremos de su concha y los trocearemos también a trocitos pequeños,reservando su cáscara.

Poner a sofreir la cebolla,cuando esté doradita añadiremos el jamón y los mejillones daremos un par de vueltas y entonces pondremos una o dos cuch.de harina,todo esto depende de la cantidad de mejillones que tengamos damos unas vueltas a la harina y añadimos la leche,echar la pimienta y la nuez moscada al conjunto al gusto ir añadiendo la leche y moviendo el conjunto hasta que esté hecha la salsa (ligada),se sabe que está en su punto cuando se despegue de la sartén,dejar enfriar,con esta salsa bechamel,y con una cuch.rellenaremos las cáscaras de los mejillones,pasar por huevo batido y pan rallado y echar en abundante aceite,freir primero por la cáscara dorar y a comer hummm,están riquísimos,

NOTA.-si quereis guardar para congelar,después de pasarlos por huevo batido y pan rallado los podeis meter en el congelador,no necesita que se descongelen para hacer,simplemente cuando los volvais a sacar echar en abundante aceite caliente

Tartitas hojaldradas de manzana por puntitos

INGREDIENTES

un hojaldre yo recomiendo la marca carrefour, hojaldre de pasta estirada (congelada), sube más y está más rica que la de Mercadona(os lo digo por propia experiencia),
manzanas(evidente jejeje)
azúcar,
mermelada de melocotón o albaricoque (a gusto)

PREPARACION

Se saca el hojaldre una media hora antes de hacer(si no se pega y es difícil de manejar), se cortan en tres o cuatro mitades(depende del tamaño del hojaldre) a lo largo y luego lo mismo a lo ancho osea que hacemos cuadraditos o rectándulos (jejejeje), lo q más os guste, le colocamos encima la manzana que habremos pelado y tendremos en gajos colocaremos encima,pondremos un poco de azúcar por encima de los gajos y al horno....a 250º y 15 minutos (aunque esto dependerá de la fuerza del horno, (!!vigilarlo!!,cuando estén y ya fuera del horno, le pondremos la mermelada por encima y.........!! a comer!!!......esperar a que se enfrien jejejejejeje........no me seais impacientes!!!!.están hummmm...riquísimas y como veis muy fáciles de hacer, si quereis también podeis ponerle crema antes de los gajos sería una variante, de cualquier forma están riquisimas, de la primra forma es más light.jejeje

!!que os aproveche!!!

Tarta Helada de Limón ó naranja por Les

INGREDIENTES

. 5-6 limones
. Una lata de leche condensada
. un brik de nata
. Hojaldre

PREPARACION

Se hace zumo de limón, tantos como sabor se le quiera dar, mejor los 6. Se ralla la cáscara de limón al menos la de cuatro limones. Se mezcla en la batidora la leche condensada, el brick de nata, el zumo de limón y la cáscara rallada, se mezcla todo bien. El hojaldre lo ponemos en la fuente del horno y la picamos con un tenedor para que no se levante mucho; sobre esta base de hojaldre ya fria se echa la mezcla anterior y se recubre con un poco de ralladura. Meter al congelador y listo. Buena y refrescante.

En lugar de limón ............ podéis usar naranjas .............. u otra fruta que os guste más ............. es que a mi el limón ............ me pierde

Puntitos .......... ya tienes el postre .......... jajajajajaja.

Tarta de tipo Quark (requeson) con cerezas por yy

INGREDIENTES para la base de la tarta :

100 g de mantequilla
125 g de azucar
1 cucharada sopera de azucar de vainilla
2 huevos
150 g harina
50 g maizena
1 cucharada de te de levadura en polvo

INGREDIENTES para el relleno :

500 de cerezas en conserva (las puedes comprar por ejemplo en el Lidl / Aldi)
4 huevos
150 g de mantequilla
150 g de azucar
2 cucharadas soperas de azucar de vainilla
750 g Quark / requeson
100 g de maizena

PREPARACION

Mezclar la mantequilla, el azucar, el azucar de vainilla, los 2 huevos. Despues añadir la harina con la maizena y la levadura en polvo (os aconsejo antes mezclar estos 3 ingredientes antes de echarlo a lo otro para que no se hagan bolitas)

Coger una fuente para el horno, yo suelo coger una redonda de hacer tartas de unos 26 cm Untas esa fuente con algo de mantequilla y le polverezes algo de pan rallado (para que la base no se pegue)

A 180 Grados 20 min hacerlo en el horno y lo sacas

Ahora el relleno :

Separar los 4 huevos, (las claras las separas y las pones en un bol)

Coges las yemas, le añades : mantequilla, azucar, azucar de vainilla y lo mezclas y el añades el Quark / requeson las claras las bates hasta que esten bien montadas y lo añades a la masa de las yemas y el maizena tambien. Añades las cerezas (que antes has escurrido bien) y lo mezclas todo bien con una espatula

Este relleno lo pones sobre la base y lo metes al horno unos 45 / 50 minutos a 180 Grados

Tarta de queso por puntitos

INGREDIENTES

1 tarrina de 250 grs. de queso philadelphia o similiar

3 huevos
2 yogoures naturales
5 cuch,soperas de azúcar
1 sobre de levadura royal
100 grs.de galletas del tipo Maria
100 grs.de mantequilla o margarina
mermelada de arándanos o fresa (opcional),a mí particularmente me encanta la de arándanos

PREPARACION

Rallar o machacar las galletas y mezclar con la mantequilla o margarina derretida
2º rellenar 1 molde de horno redondo(mejor desmontable),con la pasta obtenida dejando la superficielisa y sin huecos.
3ºmezclar el resto de ingredientes con la batidora y verter sobre el molde muy despacio.
4ºintroducir al horno previamente calentado a 150º y hornear de 1/2 hora a 3/4 (dependerá del horno),se sabe que ya está si al pinchar con una aguja fina sale seca.
5º una vez fría y si se desea se puede añadir la mermelada de arándanos fresa u otra fruta por encima. Bon profit!!

(ya me contareis si teneis el gusto de hacerla que tal)

Tallarines con salsa de queso por sky

INGREDIENTES para 4 personas / tiempo de preparación: 20 minutos

- 1 paquete de tallarines
- 100 gr de queso roquefort
- 1 brick de nata
- un poco de nuez moscada

PREPARACION

Se cuecen los tallarines en abundante agua con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite,cuando están se reservan,mientras en un cazo se disuelven a fuego muy lento la nata y el queso moviendo hasta hacer una salsa que se mezclará con los tallarines,se le añade la nuez moscada, cociéndolos un par de minutos,se pueden mezclar también con unas espinacas cocidas y salteadas con aceite y ajos

Suquet de rape por puntitos

INGREDIENTES para 4 pax:

800 grs.de rape,
4 gambas o langostinos,
200 grs.de almejas,
200 de mejillones
1 cebolla,
2 tomates maduros,
5 dientes de ajo,
500 grs. de patatas,
100 grs. de guisantes
1 cucharadita de pimentón,
1 ramita de perejil,
2 vasos de caldo de pescado,
aceite y sal.

PREPARACION

Cortar el rape en rodajas,picar finamente la cebolla,el ajo y el perejil,pelar y trocear los tomates,pelar y cortar,las patatas,en láminas y poner las almejas en remojo con sal,para que suelten la arena. En una cazuela de barro con aceite, sofreir la cebolla, los ajos, el perejil y el tomate. Incorporar la harina y el pimentón,remover bien con ayuda de una espátula o cuchara de madera,verter el caldo(si no teneis podeis poner agua),llevar a ebullición,dejar hirviendo a fuego lento unos 10 minutos poco más o menos y salpimentar.

Disponer las patatas en el fondo de la cazuela y dejar cocer lentamente 10 minutos más. Incorporar el rape, los langostinos,lals almejas,los mejillones y los guisantes,continuar la cocción unos 10 minutos más y servir muy caliente

Espero que os guste mucho,a mi me encanta y es un plato que tiene mucho éxito

Sorbete de cava al Limón por puntitos

YO OS CUENTO COMO LA HAGO YO

INGREDIENTES

LIMONES

CAVA

HIELO

AZUCAR

PREPARACION

COJO TRES O CUATRO LIMONES TODO DEPENDE DE LOS QUE VAYAMOS A SER,ESO YA LO IREIS VIENDO SEGÚN LA HAGAIS,SE PELAN PROCURANDO QUITARLES TODO LO BLANCO,SE PARTEN EN CUATRO TROZOS Y SE PONEN EN LA BATIDORA,

PONER MÁS O MENOS 1/4 DE CAVA, POCO MÁS O MENOS MUCHO HIELO Y AZÚCAR AL GUSTO,BATIR Y SERVIR .......HUMM.ESTÁ RIQUISIMO,OS GARANTIZO GRAN ÉXITO

NOTA.- Si teneis alguna duda,preguntadme besitos muacksssss

Sopa de marisco y pescado por puntitos

INGREDIENTES

1 ñora,
una cucharadita de pimentón dulce,
una hoja de laurel,
sal,
aceite de oliva,
tomate frito o natural,
1 cebolla,
1 puerro.
calamares,
gambitas,
almejas,
rodajas de merluza
pescado de roca

PREPARACION

Sofreir la ñora,en el aceite, una vez frita apartar del fuego y reservar,cuando esté fria picar y reservar.

se pone a freir la cebolla bien picadita junto al puerro igual de picadito en el aceite,cuando esté bien pochadito se le añade el tomate frito o natural,añadimos las almejas y esperamos que abran,una vez abiertas cubrir con agua, añadir la hoja de laurel,añadir la ñora que teníamos picada,en un poco de aciete echar una cucharadita de pimentón,con cuidado de que no se os queme porque si no amargaria,añadir el pescado,y el marisco con cáscara y todo,una vez que tengamos todo esto junto hirviendo unos 10 minutos,apartar el marisco y el pescado,quitar las cáscaras del marisco y junto con el caldo y el sofrito que está en la olla tamizar y volver a poner todo junto en la olla de nuevo,está vez con el marisco y las mollas del pescado y a comer...es una sopa riquísima,que se puede comer simplemente así, el caldo con el marisco y el pescado o añadirle unos fideos, o utilizar el caldo, para el fondo de una paella de marisco,

!!Espero que os guste!!! se le puede añadir por supuesto unos mejillones si se quiere, yo como no tenia no le puse,pero por supuesto los admite

Sopa castellana del siglo XV por puntitos

INGREDIENTES para 4 pax:

75 grs. de aceite o manteca de cerdo
75,grs. de jamón,
magro picado
100 grs. de pan del dia anterior(si es posible,de hogaza)
1 cuch.de pimentón dulce
unos granos de comino,
4 huevos
3/4 de litro de caldo o agua,
2 dientes de ajo

PREPARACION

Picar el jamón y los ajos,cort6ar el pan en rebanadas a láminas muy finas calentar el aceite(o la manteca) y añadir los ajos,freir hasta que estén ligeramente dorados. Agregar el jamón y las rebanadas de pan,freir un papr de minutos,agregar el pimentón,dar solo un par de vueltar y agregar el caldo o agua enseguida,para que no se queme,sazonar y agregar el comino(si gusta el aroma sino se puede omitir) Cuando la sopa empiece a hervir,agregar los huevos y escalfarlos durante 3 minutos + ó -,Servir muy caliente

NOTA.-Este plato está muy rico y es muy sencillo,aunque.....tal vez os guste probarlo más en invierno

Solomillo de cerdo al cabrales por puntitos

INGREDIENTES

½ Kg. De solomillo de cerdo troceado
1 cebolla pequeña o cebolleta
aceite
harina
50 gr de queso de cabrales (en su defecto queso azul o Roquefort)
1 brik pequeño de nata
½ pastilla de caldo de carne
sal
pimienta
brandy
4 patatas pequeñas

PREPARACION

Salpimentamos la carne.

Doramos el solomillo por todos lados en una sartén con aceite y reservamos caliente.

Mientras cocemos las patatas en agua salada, previamente lavadas con piel, durante unos 15-17 minutos.

Picamos la cebolla y la echamos en la misma sartén donde freímos la carne (si fuera necesario añadiríamos mas aceite) y esperamos a que poche un poquito.

Añadimos el queso y removemos hasta que se deshaga.

Le ponemos una cucharada de harina y volvemos a remover y añadimos un chorrito de bandy.

Desmenuzamos la ½ pastilla de caldo de carne y la espolvoreamos por encima.

Añadimos la nata líquida, removemos y cuando empiece a hervir cocemos a fuego lento unos 3-4 minutos.

Cuando las patatas estén listas las cortamos en 4 trozos cada una, a lo largo. (como gajos)

Presentamos unos trocitos de solomillo con las patatas al lado en modo de medio círculo y echamos la salsa de cabrales por encima.

Salsa de tomate por Les

INGREDIENTES

Tomates bien maduros
Aceite de oliva
Azúcar
Cebolla
Pimiento verde
Sal
1 diente de ajo picado (opcional)

PREPARACION

En una sartén se pone el aceite para freir la cebolla ......... el ajo y el pimiento verde hasta que este pochada la cebolla. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos y quitada la piel (también se hace un buen tomate frito con tomates de lata enteros y pelados en su jugo .............. pero queda mejor ........... con tomates de la huerta).

Con el canto de una espumadera o con un machacador de puré se machacan para que se deshagan lo más posible ............ se añade el azúcar y la sal. Se tiene así en el fuego y después se pasan por el pasapurés o por la batidora y después por el chino.

La sal y el azúcar ........... se puede añadir al pochar las verduras ........... como os venga mejor ............ también se puede carameliza la cebolla ............ con miel ............ pero no mucha .......... que si no os queda muy dulce el tomate.

Salmon marinado por puntitos

INGREDIENTES

Salmón,
azúcar,
sal

PREPARACION

Coger un vaso o dos de sal y uno o dos de azúcar,todo dependerá de cuanto salmón vayamos a hacer,mezclar y hacer una cama de ésta mezcla poner encima el salmón y cubrir con otro capa por encima cuando esto esté hecho, cubrir con film transparente y ponerle peso encima y meter al frigo 2 o 3 días.

Cuando estos días hayan pasado limpiar bien y meter un poco al congelador hasta que veamos que empieza a endurecer,luego sacar y cortar a tajaditas y meter en un taper y cubrir de aceite y ya estará listo para servir.Se puede poner también eneldo y alcaparras para servir.

Acompañar de pan tostadito mantequilla y limón,está para chuparse los dedos.

Espero que os venga bien esta receta para estas Navidades,como veis es una receta casera y sale mejor de precio que si lo compramos ya hecho si quereis también hay una sal ahumada que venden ya así y lo podeis hacer con esta en vez de como os he dicho anteriormente siguiendo los mismos pasos.

Bueno aprovecho para saludaros y desearos unas Felices Navidades a tod@s

RINRAN por Pazjuata

INGREDIENTES

TRES PIMIENTOS CHORICEROS GRANDES
TRES PATATAS GRANDES
ACEITUNAS VERDES Y NEGRAS
BACALAO SECO
UNA CEBOLLETA

PREPARACION

SE CUECEN LAS PATATAS, LOS PIMIENTOS SE PONEN EN REMOJO CON AGUA CALIENTE, SE DESALA EL BACALAO.

LAS PATATAS SE MACHACAN BIEN MACHACADAS, A LOS PIMIENTOS SE LES SACA LA CARNE Y SE MEZCLA CON LAS PATATAS, SE PICA LA CEBOLLETA EN TROCITOS PEQUEÑITOS Y SE MEZCLA TODO, SE LE AÑADE EL BACALAO Y LAS ACEITUNAS, SE ALIÑA CON ACEITE DE OLIVA Y SAL, Y FRESQUITO DE LA NEVERA ESTA PA CHUPARSE LOS DEDOS, ESO ES TIPICO DE MI PUEBLO. A MI COMO NO ME GUSTA EL BACALAO NO LE ECHO

Revuelto de morcilla por Azahar

INGREDIENTES

*Una morcilla de Burgos (no vale otra)
*Un pimiento rojo grande crudo.
*Una cebolla grande.
*Tres huevos.

PREPARACION

Con una picadora….picamos la cebolla…..la apartamos en un plato y picamos el pimiento……en otro plato….desmenuzamos la morcilla. En una sartén….echamos aceite……una vez caliente…..la cebolla….cuando este casi pochada……el pimiento…..se refríen hasta que pierdan el agua que sueltan……echamos la morcilla y la refreímos. Antes de servir….le echamos los huevos batidos…..salamos y servimos bien caliente….los huevos tienen que hacerse en su punto justo…..que todo quede jugoso….no seco. Se come con pan tostado…frito o biscotes…….al gusto.

Rape con gambas, almejas, calamares y patatas por yy

INGREDIENTES (os lo pongo por persona)

1 cola de Rape mediana (congelada)
1 patata mediana
4 gambas
6 calamares (anillos)
Unas cuantas almejas (a gusto de cada uno)
1 chorrito de vino blanco
Media cebolla
Perejil
1 laurel
1 diente de ajo
1 pastilla de avecream verduras
Una cacerola onda / plana

PREPARACION

(Peláis las gambas, cortáis los calamares (los anillos) en trozos no muy pequeños, el perejil lo cortáis en trozos pequeños y la cebolla + el ajo en laminas muy finas)

Peláis la patata, la partís en rodajas semi gordas y la echáis en la cacerola la cubrís con agua, lo ponéis a cocer cuando este cociendo unos 5 minutos echáis la cola de rape (que este aun algo congelada) las gambas, los calamares, las almejas y la cebolla con el ajo y el perejil y la pastilla de avecream y el chorrito de vino blanco . Todo a fuego lento en unos 20 minutos esta todo cocido, es fácil esta rápido preparado y esta muy bueno

Buen provecho

Rape a la marinera por puntitos

INGREDIENTES

600 grs. de rape,
250 grs. de almejas,
1 cebolla,
2 tomates maduros
250 grs. de almendras y piñones,
2 dientes de ajo,
1 ramita de perejil,
250 grs.de guisantes,
12 mejillones,
unas hebras de azafrán,
1/2 vaso e vino blanco,
harina
aceite y sal.

PREPARACION

Cortar el pescado en rodajas,picar finamente la cebolla,el ajo y el perejil pelar quitar las semillas y trocear los tomates. En un mortero,machacar las almendras y los piñones con el azafrán,y diluir con el vino,limpiar bien los mejillones y poner las almejas en remojo, para que suelten la arena.

Sazonar,enharinar el pescado y freir en una cazuela de barro con aceite, escurrir y reservar caliente.

En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el tomate,incorporar la picada del mortero,llevar a ebullición y dejar reducir el vino. Incorporar el lrape,las almejas y los mejillones,agregar el ajo y el perejil y dejajr cocer a fuego lento con la cazuela tapada durante 5 ó 7 minutos.

Colocar el pescado en una fuente,cubrir con la salsa previamente pasada por el chino,agregar las almejas y los mejillones y adornar con los guisantes hervidos y rodajitas de limón.

Pulpillos frescos con salsa de tomate por yy

INGREDIENTES

Va venga, que no se diga que voy de gorrona jajajjaja Para 2 personas cogeis

1 kg de Pulpitos pequeños (no vayas a pensar que es mucho, se vaporizan mucho y queda en nada) -- tambien se puede hacer con calamares pequeños
2 cebollas
2 dientes de ajos
2 latas de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
1 vaso pequeño de cognac
algo de aceite
1 cacerola de barro

PREPARACION

cortais las cebollas + ajos en tacos, lo echais en la cacerola con algo de aceite de oliva, lo vais friendo a fuego lento, que haga chuppp chupp cuando este casi frito, echais los pulpitos (antes los habeis limpiado bien) con el vaso de vino blanco, tapais la cacerola y a fuego lento lo dejais de 1,30 h a 2 horas que se vayan cociendo. Soltaran al principio mucho agua pero con la coccion se vaporizara.

Cuando pase el tiempo de coccion los pinchais para ver si estan blanditos si es asi, le añadis el vaso pequeño de cognac y lo dejais un ratito que vaporize el alcohol. Una vez este todo eso preparado le echais el tomate y volveis dejarlo cocer un poquito.

Lo podeis acompañar segun gusto con arroz blanca o con unas patatas fritas cortadas en tacos y lo echais en los pulpitos para que cogan el sabor de todo. Que os aproveche Ahhh y es un platito economico y esta riquissimoooooooo

un consejo: Si veis que los pulpitos despues de haber estado cociendo el tiempo aun tienen mucho liquido, los colais un poco que la cacerola (el culo de ella) solo este cubierto con liquido antes de añadir el cognac y el tomate. Y no le echais sal, ya que los pulpitos en general son muy fuerte y con el vino + cognac mas aun Ala ya esta

Postre con plátanos por yy

A quien no le ha pasado alguna que otra vez, que los platanos ya estan mas que maduros y no sabeis que hacer con ellos pues yo hice ayer esto

Meti 2 cucharadas de azucar en una sarten, cuando estaba casi el azucar caramalizado añadi 2 platanos en esa sarten y empeze a dar vueltas a los platanos que se vayan untando con ese azucar, una vez que estaban los platanos caramelizados le eche un chorrito de cognac / brandy y unos segundos seguidos los retire del fuego.

Pues eso que estaban muy buenos si quereis lo podeis acompañar con nata y sino asi solo.

En tiempos de crisis no se puede tirar nada

Profiteroles con chocolate por Lurdes

INGREDIENTES

1/2 l. de agua
250 grs. de harina
1 tableta de chocolate
190 grs. de mantequilla
crema pastelera
azucar
leche
sal
8 huevos

PREPARACION

Hacemos la masa, deshaciendo la mantequilla en el agua caliente y añadimos a continuacion la harina, una pizca de sal y otra de azucar. Retiramos del fuego y empezamos a incorporar las yemas de huevo, mezclandolas una a una con la masa. Rellenamos una manga pastelera y hacemos pequeños montones sobre una fuente de horno untada con mantequilla. Horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos . Sacamos del horno los profiteroles y los rellenamos con la crema pastelera ( tambien se puede rellenar con nata, yogur o cualquier otro tipo de crema).Bañamos la parte alta de cada profiterol con un poco de chocolate, que habremos preparado deshaciendo la tableta, rallada, con un poco de leche.............Que ricos estan

Pollo al horno con patatas por Azahar

INGREDIENTES

Un pollo troceado.
Aceite de oliva.
Mantequilla.
Vino blanco.
Sal.
Una cebolla grande.
Patatas.

PREPARACION

Utilizo una rustidera de horno……la pongo en la placa u hornilla…..lo que tengáis…..se echa el aceite y la cebolla picada…..una vez refrita….sin llegar a dorar….se agrega el pollo troceado….vuelta y vuelta….solo para sellar…..a continuación el vino blanco hasta casi cubrir el pollo…..y las patas previamente peladas y cortadas en laminas de un centímetro aproximadamente…….se las mete bien para dentro….que quede como cama del pollo…..para terminar….ponemos un poquito de mantequilla por encima que los trozos de pollo y lo introducimos en el horno…..Le vamos echando un vistazo de vez en cuando y le damos la vuelta para que se haga y se dore por todos los lados…..cuando ya este dorado y la salsa reducida…..listo para servir

Pollo almendrado por Les

INGREDIENTES

Filetes de pollo muy finos
Huevos
Pan rallao
Sal
Almendra troceada ......... (En Mercadona ........ venden bolsitas con la almendra así ......... y no es muy cara)

PREPARACION

Los filetes de pollo los cortamos en tiras no muy grandes ni demasiado chicas, le echamos sal y lo removemos para que se reparta bien, después las tiras de pollo las pasamos por pan rallado y removemos igual y después sacudimos cada tira pasándola por huevo ya batido y después por las almendras troceadas y se frie procurando que no se amontonen, mejor hacedlo en freidora, pero si no tenéis, en una sarten con bastante aceite.

Cuando batáis los huevos ........ echarle también sal ...... ya que las almendras ........ son sosas ...... no escatiméis con la sal ....... pero tampoco os paséis ........ jejejeje.

Esto esta de lujo ......... es muy sencillo........ esta muy bueno.

Pollo al chilindron por puntitos

INGREDIENTES

4 dientes de ajo,
1 cebollas medianas,
2 tomates medianos,
1 pimiento verde,
harina para rebozar,
1 pollo troceado.
aceite para freir,
1 hojita de laurel,
1 cucharadita de tomillo
50 grs. de tomate frito y sal.

PREPARACION

Pelar y picar muy finamente el ajo y la cebolla,pelar picar y despepitar el tomate en dados pequeños,lavar y picar el pimiento en juliana. Pasar ligeramente el pollo por harina y freir en un fonde de aceite caliente,sacar y reservar sobre papel de cocina,en ese mismo aceite,rehogar las verduras a fuego lento durante 15 minutos. Incorporar el pollo,el laurel,el tomate frito el tomillo y la albahaca,salar y seguir la cocción a fuego lento durante 40 minutos,apagar el fuego y dejar reposar antes de servir.

NOTAS.-Yo aconsejo quitar la piel del pollo,y si a nuestros niños les cuesta tomarse la verdura, cuando esté todo hecho pasar por el chino y volver a poner en la olla,está muy rico y además así no hay tropezones y se come todo. Bon profit