Pollo en pepitoria por Les

INGREDIENTES

Pollo ......... si es deshuesado mejor ........ troceado y sin piel ......... (Como se suele decir ........ '' comida para ciegos'' ........ )
Aceite
Pimienta blanca recien molida
Perejil.
Sal.
Dientes de ajo
Cebolla
3 Huevos cocidos
Harina.
Vino blanco.

PREPARACION

Salpimientamos los trozos de pollo .......... los pasamos por harina .......... freimos hasta que esten dorados ......... reservamos.

En una sartén pochamos la cebolla ........ junto con el ajo ........ muy picadito ambos ingredientes ... sin olvidarnos de la sal ....... añadimos perejil también muy picadito ......... y en este momento incorporamos el vino blanco ........ dejamos que evapore el alcohol .......... (si deseáis no encontrar tropezones de cebolla ......... lo pasáis por la batidora) ........ añadimos el pollo que tenemos reservado .......... echamos agua hasta cubrir lo justo ........ lo ponemos a fuego lento ........ por ejemplo si vuestra cocina tiene 12 números ......... en el 4 esta bien ........ cuando empiece a hervir ....... le añadimos las claras de los huevos cocidos ...... muy picaditas .......... y las yemas de los huevos desmenuzadas ......... movemos todo bien para que se mezcle ......... apagamos el fuego ........ dejamos reposar dos minutos ......... y servimos .........

Espero haberme explicado bien ........

Pinchos morunos por Les

INGREDIENTES

Carne de cerdo (Desde magra hasta solomillo ......... como más gustéis) ...... o pechuga de pollo.
Aceite. .
Pimentón dulce. .
Pimentón picante. .
I hoja de laurel. .
Orégano. .
Sal .
Dientes de ajo. .
Perejil.

PREPARACION

En un bol de cristal ....... porque si es de plástico transmite sabores ......... ponemos todos los ingredientes ......... pero el ajo y el perejil ........ muy picadito ......... y la hoja de laurel en 2 ó 4 trozos ........... y la carne ......... ya sea la de cerdo o pollo ......... en dados.

Dejamos macerar en la nevera ......... un día en el adobo ........ una vez transcurrido el tiempo .......... pincháis los trozos de carne en pinchos de madera ......... y lo ponéis en una plancha ......... en la barbacoa ........ o bien lo podéis poner en una sartén sin los pinchos de madera ......... y remover constantemente en este último caso.

Rollitos de espárragos gratinados por Azahar

INGREDIENTES

Espárragos gordos blancos en lata.
Lonchas de jamón serrano.
Queso rayado.
Bechamel…..( harina, mantequilla, leche, sal)

PREPARACION

Se dejan escurrir los espárragos un buen rato…..cuando veamos que ya no sueltan agua…..los enrollamos con la lonchas de jamón…..colocamos un plato o bandeja de horno….los cubrimos con la bechamel…..le agregamos queso por encima y lo metemos a gratinar

Panecillos en leche por Andaluza

INGREDIENTES

1 huevo
1 litro de leche
canela en rama
cáscara de un limón
pan rallado
azúcar
aceite
vainillina

PREPARACION

En un cazo se pone el litro de leche a hervir a fuego lento, con la cáscara de limón, la canela en rama, la vainillina y el azúcar.

Mientras tanto, en un plato batimos el huevo como para tortilla, y le agregamos un poquito de azúcar y el pan rallado, si se quiere se puede añadir un poco de leche a esta masa, sobre todo si nos pasamos en el pan rallado......

Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente, comenzamos a poner cucharadas de la masa del plato, conforme estén doradas se sacan y se echan en el cazo con la leche.

Este plato está mejor frío, no he encontrado ninguna ilustración para acompañarle, espero que no fuese una invención de mi madre jajajaja........ _________________

Bizcocho de marmol por yy

INGREDIENTES para la parte blanca

300 g magarina
250 g Zucker Azúcar
1 bolsita azúcar de vainilla
2 cucharadas de Ron o Cognac segun gusto
1 pizca Sal
5 huevos
375 g De harina
1 cucharada levadura en polvo
3 cucharadas de leche

INGREDIENTES para la parte negra:

50 g Cacao en polvo
20 g Azúcar
3 cucharadas de leche azucar glace para adornar

PREPARACION

Deshacer la magarina (pero que no llegue a cocer) una vez esta esto echo lo meteis en un bol, añadis el azucar , el azucar de vainilla, el ron o cognac y la sal. Batis todo muy bien una vez que este esto batido le echais los huevos . Ahora mezclais la harina y la levadura en polvo bien y lo anañdis y le echais poco a poco la leche y lo mezclais bien.

Cogeis 2/3 parte de la masa y lo echais en una forma de horno, la que es redonda y tiene un agujero en el medio (despues lo vedreis mejor en la foto) La parte restante de la masa 1/3 le añadis el cacao, el azucar y la leche.

Una vez esto echo, lo poneis encima de la otra parte de la masa, que esta ya en la forma. Lo extendeis bien y cogeis una vez bien extendido un tenedor y dibujais una espiral con el tenedor.

Se mete al horno a 190 Grados unos 50 minutos antes de sacarlo lo pinchais, si no se queda nada pegado al tenedor esta ya echo, sino lo dejais un ratin mas

Una vez bien frio cogeis el azucar glace y echais algo por encima

Buen provecho espero que os guste, es un bizcocho tipico de Alemania

Christstollen por yy

Primer paso

INGREDIENTES

200 gr almendras cuadraditas

200 gr nueces cuadraditos

240 gr leche tibia

360 gr harina de trigo

110 gr polvos de hornear

PREPARACION

Añada las almendras y los nueces a la leche y déjelo 15 minutos. Amase los ingredientes restantes, cubra la masa con una tela y déjela 20 minutos.

Segundo paso

INGREDIENTES

450 gr harina de trigo

300 gr mantequilla

100 ml miel

15 gr sal 8 - 10 gr

condimientos ( según el gusto: anís, clavos de olor, canela, culandro)

5 yemas

1 cáscara rallada del limón

PREPARACION

Amase todos los ingredientes y añada la masa del primer paso. Amase toda esa masa. Déjela 10 minutos y después añada los nueces y las almendras. Corte la masa en dos partes iguales y aplaste y extienda la masa. Repítalo 2 veces para que la superficie de la masa tenga tensión. póngala al bandeja del horno que está untada. Una vez lista póngala al horno aproximadamente 60 minutos (190 grados). Después unte el "Stollen" y esparza el azúcar por eso. El día siguiente esparza el azúcar en polvo por todo.

Filetes de melva a la lata por marga

INGREDIENTES

1 lata de melva
picos o roscos (o como quiera q los llameis)
opcional: un poquito de mayonesa(o mahonesa, como quiera q... ya me entendeis) de bote(pa qué complicarnos)
1 vasito de vino (o de refresco o agua para l@s abstemios)

PREPARACION

se abre la lata de melva(normalmt ya vienen con abrefacil o eso dicen, q es facil; si no, usar un abrelatas).... escurrir un poco el aceite... echarla a un plato(o fuente, o bandeja, q mas da!).... ¡y listo! como ingrediente opcional(abstenganse l@s q sigan un regimen) se puede añadir un poco de mayonesa y mezclar acompañar con picos(para l@s del regimen:los hay integrales)... la bebida va directamt al gaznate

Galletas de Vainilla por yy

INGREDIENTES

300 gr harina
250 gr mantequilla (no vale margarina!!)
125 gr azuchar
3 yemas de huevo
125 almendras molidas
3 sobres azucar
vainila

PREPARACION

Mezclar bien hasta que se haga una masa compacta Mantequilla,Azucar,yemas de huevos y las almendras y dejarlo 1 hora tapado en un sitio fresco. Hacer de la masa formas de (platanos pequeños) ponerlas sobre una bandeja de horno (que este antes untada con margarina+harino o papel de reposteria) y meterlo al horno 175º-190º hasta que vayan cogiendo un color amarillo/marron clarito. Una vez sacados del horno en caliente darle unas vueltas en el azucar de vainila

Galletas de Anis por yy

INGREDIENTES

5 yemas de huevos
400 gr azucar glacé (azucar de reposteria)
1 cucharada pequeña de granos / semillas de Anis o 2 cucharadas pequeñas de Anis liquido
media cucharada pequeña de sal fina

PREPARACION

Mezclar/batir bien las yemas de huevo con el azucar glacé. Añadir la sal y el anis Con dos cucharadas pequeñas formar bolitas o formas sobre la bandeja de horno (la bandeja untada con margarina+harina o forrada con papel de reposteria), poner las galletas en la bandeja con algo (poco) de azucar (normal) y meterlas al horno 160º-180º (antes precalentado) tiempo de cocion unos 8 minutos

Galletas de coco por yy

INGREDIENTES

150 gr coco rallado

3 claras de huevos

120 gr azucar

1 sobre de vainilia

PREPARACION

Batir las claras de huevos cuando este bien batido y montado añadir el azucar seguir batiendo añadir el coco y el sobre de azucar de vainila. Cuando este todo bien mezclado formar con dos cucharadas bolitas y ponerlo sobre una bandeja de horno (la bandeja untarla antes con margarina+ harina o usar papel de reposteria) y al horno 175º (antes precalentado), tiempo de coccion unos 20 minutos (pero eso controlarlo cuando esten cogiendo un color marron estan echas)

Dejarlas enfriar antes de guardalas en un un tupper.

Que os aproveche !!!