Panecillos en leche por Andaluza

INGREDIENTES

1 huevo
1 litro de leche
canela en rama
cáscara de un limón
pan rallado
azúcar
aceite
vainillina

PREPARACION

En un cazo se pone el litro de leche a hervir a fuego lento, con la cáscara de limón, la canela en rama, la vainillina y el azúcar.

Mientras tanto, en un plato batimos el huevo como para tortilla, y le agregamos un poquito de azúcar y el pan rallado, si se quiere se puede añadir un poco de leche a esta masa, sobre todo si nos pasamos en el pan rallado......

Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente, comenzamos a poner cucharadas de la masa del plato, conforme estén doradas se sacan y se echan en el cazo con la leche.

Este plato está mejor frío, no he encontrado ninguna ilustración para acompañarle, espero que no fuese una invención de mi madre jajajaja........ _________________

Bizcocho de marmol por yy

INGREDIENTES para la parte blanca

300 g magarina
250 g Zucker Azúcar
1 bolsita azúcar de vainilla
2 cucharadas de Ron o Cognac segun gusto
1 pizca Sal
5 huevos
375 g De harina
1 cucharada levadura en polvo
3 cucharadas de leche

INGREDIENTES para la parte negra:

50 g Cacao en polvo
20 g Azúcar
3 cucharadas de leche azucar glace para adornar

PREPARACION

Deshacer la magarina (pero que no llegue a cocer) una vez esta esto echo lo meteis en un bol, añadis el azucar , el azucar de vainilla, el ron o cognac y la sal. Batis todo muy bien una vez que este esto batido le echais los huevos . Ahora mezclais la harina y la levadura en polvo bien y lo anañdis y le echais poco a poco la leche y lo mezclais bien.

Cogeis 2/3 parte de la masa y lo echais en una forma de horno, la que es redonda y tiene un agujero en el medio (despues lo vedreis mejor en la foto) La parte restante de la masa 1/3 le añadis el cacao, el azucar y la leche.

Una vez esto echo, lo poneis encima de la otra parte de la masa, que esta ya en la forma. Lo extendeis bien y cogeis una vez bien extendido un tenedor y dibujais una espiral con el tenedor.

Se mete al horno a 190 Grados unos 50 minutos antes de sacarlo lo pinchais, si no se queda nada pegado al tenedor esta ya echo, sino lo dejais un ratin mas

Una vez bien frio cogeis el azucar glace y echais algo por encima

Buen provecho espero que os guste, es un bizcocho tipico de Alemania

Christstollen por yy

Primer paso

INGREDIENTES

200 gr almendras cuadraditas

200 gr nueces cuadraditos

240 gr leche tibia

360 gr harina de trigo

110 gr polvos de hornear

PREPARACION

Añada las almendras y los nueces a la leche y déjelo 15 minutos. Amase los ingredientes restantes, cubra la masa con una tela y déjela 20 minutos.

Segundo paso

INGREDIENTES

450 gr harina de trigo

300 gr mantequilla

100 ml miel

15 gr sal 8 - 10 gr

condimientos ( según el gusto: anís, clavos de olor, canela, culandro)

5 yemas

1 cáscara rallada del limón

PREPARACION

Amase todos los ingredientes y añada la masa del primer paso. Amase toda esa masa. Déjela 10 minutos y después añada los nueces y las almendras. Corte la masa en dos partes iguales y aplaste y extienda la masa. Repítalo 2 veces para que la superficie de la masa tenga tensión. póngala al bandeja del horno que está untada. Una vez lista póngala al horno aproximadamente 60 minutos (190 grados). Después unte el "Stollen" y esparza el azúcar por eso. El día siguiente esparza el azúcar en polvo por todo.

Filetes de melva a la lata por marga

INGREDIENTES

1 lata de melva
picos o roscos (o como quiera q los llameis)
opcional: un poquito de mayonesa(o mahonesa, como quiera q... ya me entendeis) de bote(pa qué complicarnos)
1 vasito de vino (o de refresco o agua para l@s abstemios)

PREPARACION

se abre la lata de melva(normalmt ya vienen con abrefacil o eso dicen, q es facil; si no, usar un abrelatas).... escurrir un poco el aceite... echarla a un plato(o fuente, o bandeja, q mas da!).... ¡y listo! como ingrediente opcional(abstenganse l@s q sigan un regimen) se puede añadir un poco de mayonesa y mezclar acompañar con picos(para l@s del regimen:los hay integrales)... la bebida va directamt al gaznate

Galletas de Vainilla por yy

INGREDIENTES

300 gr harina
250 gr mantequilla (no vale margarina!!)
125 gr azuchar
3 yemas de huevo
125 almendras molidas
3 sobres azucar
vainila

PREPARACION

Mezclar bien hasta que se haga una masa compacta Mantequilla,Azucar,yemas de huevos y las almendras y dejarlo 1 hora tapado en un sitio fresco. Hacer de la masa formas de (platanos pequeños) ponerlas sobre una bandeja de horno (que este antes untada con margarina+harino o papel de reposteria) y meterlo al horno 175º-190º hasta que vayan cogiendo un color amarillo/marron clarito. Una vez sacados del horno en caliente darle unas vueltas en el azucar de vainila

Galletas de Anis por yy

INGREDIENTES

5 yemas de huevos
400 gr azucar glacé (azucar de reposteria)
1 cucharada pequeña de granos / semillas de Anis o 2 cucharadas pequeñas de Anis liquido
media cucharada pequeña de sal fina

PREPARACION

Mezclar/batir bien las yemas de huevo con el azucar glacé. Añadir la sal y el anis Con dos cucharadas pequeñas formar bolitas o formas sobre la bandeja de horno (la bandeja untada con margarina+harina o forrada con papel de reposteria), poner las galletas en la bandeja con algo (poco) de azucar (normal) y meterlas al horno 160º-180º (antes precalentado) tiempo de cocion unos 8 minutos

Galletas de coco por yy

INGREDIENTES

150 gr coco rallado

3 claras de huevos

120 gr azucar

1 sobre de vainilia

PREPARACION

Batir las claras de huevos cuando este bien batido y montado añadir el azucar seguir batiendo añadir el coco y el sobre de azucar de vainila. Cuando este todo bien mezclado formar con dos cucharadas bolitas y ponerlo sobre una bandeja de horno (la bandeja untarla antes con margarina+ harina o usar papel de reposteria) y al horno 175º (antes precalentado), tiempo de coccion unos 20 minutos (pero eso controlarlo cuando esten cogiendo un color marron estan echas)

Dejarlas enfriar antes de guardalas en un un tupper.

Que os aproveche !!!

Filetes de Merluza a la lata por Azahar

INGREDIENTES

Filetes de merluza.
Cebolla.
Ajo.
Pimiento.
Tomate.
Sal.
Pimienta.
Laurel.
Aceite de oliva.
Patatas.
Vino blanco…(si es mosto…mejor)

PREPARACION

Se hace un buen sofrito con todas las verduras menos la patata….se vate junto con el vino blanco. Por otro lado…..en una bandeja de horno ponemos una cuchara de aceite….la extendemos bien….Encima hacemos una cama con las patatas previamente peladas y cortadas en forma panadera…..encima de esa cama de patatas…ponemos los filetes de meluza…. el laurel...los cubrimos con el sofrito y un poco de agua…..salpimentamos… y al horno.

Buen provecho.

Bizcocho de Limón por Marga

decirte q soy un poco desastre en la cocina... mas q nada pq he de reconocer q no me gusta nada andar entre las cacerolas ... espero q este blog me anime a entusiasmarme ,mas por el tema...

como no se como va el tema alli, te dejo mi humilde aportacion aqui, rescatada de un post q puse una vez en el foro de cocina... como veras, se trata de una receta muy sencilla, como a mi me gustan...

INGREDIENTES

-1 yogurt de limón (el envase servirá de medidor para el resto de ingredientes)

-1 medida de vaso de yogurt de aceite

-2 medidas de azúcar

-3 medidas de harina

-1 sobre de levadura Royal

-3 huevos

-ralladura de cascara de 1 limón(opcional; es mi toque personal)

PREPARACION

Echar todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir despacio procurando no dejar grumos(mezclar bien la levadura con la harina antes de incorporarla para q el bizcocho suba bien)......

Untar un molde con mantequilla y espolvorear de harina....

Echar la masa cuidando q no se formen demasiadas "burbujas" y cocer al horno a temperatura baja(180º) unos 45min. , encendiendo solo la parte de abajo.... pinchar para saber si esta hecho por dentro....

Dejar enfriar antes de desmoldar.....

¡¡Que aproveche!!

Vino caliente (Glühwein) por yy

Y algo para beber tambien muy tipico de Alemania : Vino caliente (Glühwein)

INGREDIENTES

1 l vino tinto seco

1 limón

2 palitos de canela

3 clavos de olor

3 cucharas de azúcar

PREPARACION

Caliente el vino tinto y corte el limón en rodajas. Añada el limón junto con su cáscara y los otros ingredientes al vino tinto y caliéntelo ca. 5 minutos. Después espere una hora para que repose. Antes de servir caliente otra vez y pase por el colador