Boquerones en vinagre por Puntitos

INGREDIENTES

Boquerones,vinagre,sal,aceite,ajo y perejil

PREPARACION

Se limpian bien los boquerones,se abren por la mitad y se quita la raspa central y las espinitas laterales,se pone en un recipiente
una a una la mitad del boquerón, una vez hecha la capa se rocia con vinagre y se espolvorea con un poco de sal,seguidamente se pone la otra mitad encima como cerrando el pescado y se procede a hacer lo anteriormente dicho,así capa a capa hasta q acabemos con los boquerones,se deja macerando con el vinagre y la sal 24 horas,al día siguiente escurrir,cubrir de aceite de oliva y picar ajo y perejil meter en el congelador unas 24 horas (por lo del anisakis y eso) luego ya se pueden sacar y comer directamente.........
que os aproveche!!!