Tostadas francesas por Les

INGREDIENTES

Huevo
Leche
Sal
Azúcar
Pan de molde

PREPARACION

En un bol ........ batir los huevos bastante empezando por las claras ......... y después junto con las yemas ......... (queda más esponjosa la mezcla) ......... a continuación echar la leche ......... (por dos huevos ...... 1 taza de leche) .......... añadir una pizca de sal ........ y el doble de azúcar ......... volver a batir ........ pero en esta ocasión solo para mezclar ...... todos los ingredientes.

Si pasáis la mezcla a una fuente mejor ......... y ahí ir empapando bastante las rebanadas de pan de molde .......... y colocar en la fuente del horno ....... y cuando esten doradas por un lado ....... dadle la vuelta ........ tambíen las podéis hacer en una sartén ....... pero no es lo mismo ........... y listas para comer.

Las podéis acompañar de mermelada ......... con la de frambuesa estan de vicio.

Un pequeño detalle ........ tengo varias bandejas de horno ...... en este caso .......... uso la que es antiadherente.

Torrijas por Puntitos

INGREDIENTES

Una barra de pan del día anterior,leche,azúcar,coñac,huevos

PREPARACION

En un recipiente lo suficientemente hondo,poner la leche,el azúcar(al gusto), y un chorrito de coñac..........mientras batiemos un par de huevos,primero la clara y después añadiremos las yemas,pondremos las rebanadas de pan en el recipiente con la leche el azucar y el coñac,las empaparemos bien por los dos lados y las pasaremoso por el huevo batido para seguidamente echar en abundante aceite que tendremos ya calentado al fuego,dorar por un lado y por el otro e ir sacando y colocando sobre papel absorbente d cocina,espolvorear con azúcar y canela y..!!a comer!!!
(esperar a que se enfrien.jejeje)
Un truco,para que el aceite no se queme,es cuando el aceite empiece a calentar echar un par de palillos planos para que así el aceite nos dure más tiempo limpio..........

Alcachofas en salsa por Puntitos

INGREDIENTES

Alcachofas 2 diente de ajos,limón,piñones,tomate natural,perejil,aceite y sal

PREPARACION

En un recipiente con agua y limón escurrido y trocitos de éste también, poner las alcachofas que habremos limpiado y troceado,mientras, poner agua a hervir, con un par de ramas de perejilel tomate, partido en cuatro trozos el ajo pelado chorro de aceite y sal,a esto una vez tengamos las alcachofas,limpias y escurridas, del agua anterior,las añadiremos junto con los piñones y cuando estén, hechas sacar y a comer.
(el otro día se me colarón a mi, unos trocitos de limón,del que tenía en el agua de limpiar las alcachofas y también le dieron su punto salieron más blancas y muy ricas también,lo digo, por si quereis probarlo),a parte de ser una receta muy rica,también es una receta muy sana y el caldo de éstas alcachofas sirve para bajar los índices de colesterol............

Bizcocho danone por Puntitos

INGREDIENTES

1 danone natural
2 " azúcar
3 " harina
1/2 " aceite de girasol
3 huevos enteros
raspadura de limón
1 sobre de levadura royal,canela y azúcar para decorar

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes bien(excepto el azúcar y la canela del final y echar en un recipiente
para poner al horno al q previamente habremos engrasado con un poco de mantequilla,cuando pinchemos y salga seco ya está, espolvorear con la canela y el azúcar,dejar enfriar y a comer............
poner al horno a unos 180º,esto ya sabeis dependerá del horno,las medidas que yo os he dado es normalmente para un recipiente rectangular del tipo pyrex
a éste mismo bizcocho si quereis y os gusta podeis echarle unas nueces, os saldrá riquísimo también

Tortilla rellena por Azahar

INGREDIENTES

Patatas.
Huevos.
Lechuga.
Gambas.
Carne de cangrejo.
Jamón york.
Mahonesa…. ( a poder ser….casera)
Aceite y sal.

ELABORACION

Hacemos una tortilla de patatas clásica…la dejamos enfriar.
En una fuente ponemos la lechuga….las gambas cocidas y peladas….la carne de cangrejo…..el jamón york…..todo cortado pequeñito…..Le echamos la mahonesa y movemos bien….que la coja todos los ingredientes.
Partimos la tortilla por el medio y la rellenamos con la ensalada anterior…..tapamos con la otra parte de la tortilla y la dejamos reposar.

Ensalada campera por Les

INGREDIENTES

Patatas cocidas

Huevos cocidos

Cebolla o cebolleta

Atún o bonito de lata pero en aceite de oliva

Pepino

Pimiento verde

Aceitunas sin hueso ......... las de hueso en ensalada es una faena ....... sobre todo al morder ........ pesando que esta deshuesada ......... ejjejejeje

Aceite

Vinagre de estragón

Sal

PREPARACIÓN

Pelamos el pepino ....... le quitamos la cabeza al pimiento verde y las pepitas ........... sacamos el atún o el bonito de la lata ........ si no sabéis le podéis preguntar a Marga .......... jajajajajjaa ....... le quitamos la piel a las patatas cocidas ....... y a los huevos ...... el pepino le pelamos ........... y la cebolla la pelamos ........ quitándole la primera capa.

En una fuente vamos echando todos los ingredientes ........ cortados en rodajas ........ menos las aceitunas ....... que algunas dejaremos enteras ........ otras en laminas .......... o por la mitad ........ el atún o el bonito lo desmigamos un poco ......... para que se vean los tropezones ......... y el huevo lo cortamos como gajos de naranja.

En un bol chiquito ........ echamos aceite de oliva virgen extra ......... dos partes ........ y una de vinagre de estragón ........ y sal ......... lo batimos con una barilla ......... y lo añadimos a la fuente ......... pero eso si ....... a la vez que cantamos una copla ........ por ejemplo ......... ''Qué bonita que es mi niña ........ qué bonita cuando duerme .......... qué parece una amapola ....... entre los trigales verdes......'' ....... es que cantando se aliña mejor ........ jejejejeje.

Pollo en pepitoria por Les

INGREDIENTES

Pollo ......... si es deshuesado mejor ........ troceado y sin piel ......... (Como se suele decir ........ '' comida para ciegos'' ........ )
Aceite
Pimienta blanca recien molida
Perejil.
Sal.
Dientes de ajo
Cebolla
3 Huevos cocidos
Harina.
Vino blanco.

PREPARACION

Salpimientamos los trozos de pollo .......... los pasamos por harina .......... freimos hasta que esten dorados ......... reservamos.

En una sartén pochamos la cebolla ........ junto con el ajo ........ muy picadito ambos ingredientes ... sin olvidarnos de la sal ....... añadimos perejil también muy picadito ......... y en este momento incorporamos el vino blanco ........ dejamos que evapore el alcohol .......... (si deseáis no encontrar tropezones de cebolla ......... lo pasáis por la batidora) ........ añadimos el pollo que tenemos reservado .......... echamos agua hasta cubrir lo justo ........ lo ponemos a fuego lento ........ por ejemplo si vuestra cocina tiene 12 números ......... en el 4 esta bien ........ cuando empiece a hervir ....... le añadimos las claras de los huevos cocidos ...... muy picaditas .......... y las yemas de los huevos desmenuzadas ......... movemos todo bien para que se mezcle ......... apagamos el fuego ........ dejamos reposar dos minutos ......... y servimos .........

Espero haberme explicado bien ........

Pinchos morunos por Les

INGREDIENTES

Carne de cerdo (Desde magra hasta solomillo ......... como más gustéis) ...... o pechuga de pollo.
Aceite. .
Pimentón dulce. .
Pimentón picante. .
I hoja de laurel. .
Orégano. .
Sal .
Dientes de ajo. .
Perejil.

PREPARACION

En un bol de cristal ....... porque si es de plástico transmite sabores ......... ponemos todos los ingredientes ......... pero el ajo y el perejil ........ muy picadito ......... y la hoja de laurel en 2 ó 4 trozos ........... y la carne ......... ya sea la de cerdo o pollo ......... en dados.

Dejamos macerar en la nevera ......... un día en el adobo ........ una vez transcurrido el tiempo .......... pincháis los trozos de carne en pinchos de madera ......... y lo ponéis en una plancha ......... en la barbacoa ........ o bien lo podéis poner en una sartén sin los pinchos de madera ......... y remover constantemente en este último caso.

Rollitos de espárragos gratinados por Azahar

INGREDIENTES

Espárragos gordos blancos en lata.
Lonchas de jamón serrano.
Queso rayado.
Bechamel…..( harina, mantequilla, leche, sal)

PREPARACION

Se dejan escurrir los espárragos un buen rato…..cuando veamos que ya no sueltan agua…..los enrollamos con la lonchas de jamón…..colocamos un plato o bandeja de horno….los cubrimos con la bechamel…..le agregamos queso por encima y lo metemos a gratinar

Panecillos en leche por Andaluza

INGREDIENTES

1 huevo
1 litro de leche
canela en rama
cáscara de un limón
pan rallado
azúcar
aceite
vainillina

PREPARACION

En un cazo se pone el litro de leche a hervir a fuego lento, con la cáscara de limón, la canela en rama, la vainillina y el azúcar.

Mientras tanto, en un plato batimos el huevo como para tortilla, y le agregamos un poquito de azúcar y el pan rallado, si se quiere se puede añadir un poco de leche a esta masa, sobre todo si nos pasamos en el pan rallado......

Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente, comenzamos a poner cucharadas de la masa del plato, conforme estén doradas se sacan y se echan en el cazo con la leche.

Este plato está mejor frío, no he encontrado ninguna ilustración para acompañarle, espero que no fuese una invención de mi madre jajajaja........ _________________