Mejillones rellenos por Azahar

INGREDIENTES

Mejillones.
Bechamel.
Nuez moscada.
Pan rallado.
Huevo.
Aceite.

PREPARACION

Abrimos los mejillones al vapor…….una vez fríos…..separamos el mejillón de la concha y apartamos ambas cosas.
Picamos muy bien el mejillón….(yo lo meto en la picadora)……y reservamos.
Hacemos la bechamel normal como para croquetas….salpimentamos….echamos una ralladura de nuez moscada…..y el mejillón picado……movemos bien hasta hacer una buena mezcla…..inmediatamente……vamos rellenando las conchas….( escoged siempre las mas bonitas)……dejamos enfriar…….Una vez bien frías…..pasamos por harina….huevo y pan rallado….en ese orden…..y los freímos.

Buen provecho.