Bizcocho del rinconcito pero a mi aire......

Ingredientes:

2 huevos, 2 yogur blancos, 2 cucharadas de flan de sobre (El Niño, Royal...........) 1/2 vaso de aceite girasol, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina, opcional, 1 chorreón de algún licor dulce, el Tía María le da un sabor excepcional.......

Elaboración:

Se baten todos los ingredientes a mano o con batidora, yo suelo comenzar con los huevos, el azúcar, el flan, los yogur y el licor, por ese orden, voy batiendo cada ingrediente por orden, y al final la harina....... Se engrasa con mantequilla el molde y se enharina un poquito, se vierte en el la masa y al horno, previamente precalentado durante diez minutos (justo lo que se tarda en batir los ingredientes).. Pongo el horno bajito a 150 grados durante 25 minutos, y ya está, solo falta esperar un poquito a que esté tibio y desmoldarlo....... A veces (a gusto del cliente) lo baño con un caramelo hecho a base de agua, canela, azúcar, un chorreón de limón y cuando se ha caramelizado lo aparto del fuego y le añado un poquito de ron........ está como para chuparse los dedos.

Rodaballo

Ingredientes:

4 Tajadas de rodaballo, aproximadamente de 700 a 800 grs. 1 cebolla, 3 tomates, 2 pimientos morrones de lata, 1 huevo, 2 dientes de ajo, harina, aceite, perejil, agua y sal

Elaboración:

Limpiar bien las tajadas y pasarlas por harina, despues de haberlas echado un poco de sal. Freirlas en una sarten con abundante aceite y reservarlas. En una cazuela de barro con aceite se frien los ajos, la cebolla trinchada y los tomates previamente pelados. Una vez que esta hecho, añadiremos un poco de agua, dejandolo a poco fuego unos 15 minutos. Pasarlo por el colador y volverlo de nuevo a la cazuela, incorporando las tajadas de rodaballo. Partiremos los pimientos a tiras mas bien gruesas, y los rehogamos en un poco de aceite. Coceremos el huevo hasta que nos quede duro, lo cascaremos y sacaremos su yema que machacaremos en el mortero, junto con una rama de perejil,alijeraremos esto con un poco de agua y lo incorporaremos a la cazuela, 5 minutos antes de presentar esta a la mesa............rico y facil

Torrijas con vino a la miel

Ingredientes:

1 bote de miel - 1 L de vino blanco - 1 Pan de torrijas (es como pan de molde mas grueso, pero si no lo encontrais hay quien las hace con rebanadas de pan del dia anterior) - aceite para freir - huevos

Elaboración:

Poner la miel diluida en agua al 50 % más o menos en un cazo a calentar. Batir los huevos y colocar en un plato un poco de vino. Poner el aceite a calentar. Coger una rebanada de pan y mojarla en el vino un poco que empape, insistiendo en los bordes para que no queden resecos, pero no demasiado para poder manejarla bien. Seguidamente pasarla al huevo batido y después freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorada. Escurrir bien el aceite sobrante y pasar la torrija a la miel y listo. Hacer con todas las rebanadas lo mismo, y, lo mas difícil de todo: esperar a que se enfríen antes de comerlas jeje. Espero que os gusten.

Brownie de chocolate en microondas

Aqui os dejo esta receta de chocolate riquísima y muy fácil y rápida de hacer........!!espero q os guste!!

Ingredientes:

1 vaso, de leche...el vaso es de los de agua............

1 vaso de chocolate

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de azucar (yo pondría algo menos)

1/2 sobre de levadura o dos cucharitas del tipo d las d café

4 huevos

2 magdalenas

20 galletas de las Maria Dorada a poder ser.........l

Un poquito de mantequilla, para embadurnar el recipiente ,si quieres puedes añadirle,yo si lo hago, nueces y avellanas a trocitos pequeños,adornar a gusto.

también se pueden poner, trozos de chocolate entero..como dije antes.....a gusto

Elaboración:

Triturar todo bien y mezclar con la batidora,echar en un recipiente al que le habremos puesto mantequilla y espolvoreado harina,meter a potencia máxima 10 minutos,cuando esté sacarlo darle la vuelta y.....!!a comer!!..........se puede comer templado, se puede acompañar de helado,por ejem, de vainilla..............

Importante:

aunque el tiempo suele ser 10 minutos, conviene vigilar, pues dependerá de la potencia del microondas que se haga en ese tiempo, antes, o después, para lo cual, hay q hacer como cuando guisamos en el horno, una vez que suba pinchamos con una aguja y si sale limpia, ya está......

Estofado de patatas con setas

Ingredientes para 2 personas:

2 cebollas, 3 patatas, 1 paquete de setas variadas congeladas (yo uso el de Mercadona) 1 tomate, 1 buen chorro de vino blanco, algo de pimienta molida + sal

Elaboración:

Se corta la cebolla en rodajas, el tomate en tacos estos dos ingredientes se pochan en una sarten, cuando este pochados, se le añaden las setas,las patatas escarchadas y el vino, no es necesario agua, ya que las setas sueltan liquido al estar congeladas y por si ya sueltan, se tapa y a fuego lento en unos 20 minutos esta preparado. Es un plato rico, barato, muy facil y rapido de hacer. Se puede acompañer con otro plato como carne / pescado Buen provecho

Alcachofas en salsa con jamón serrano

Hola chic@s, aquí os traigo ésta nueva receta q espero q os guste tanto como a nosotros.....y...es otra forma de preparar las alcachofas q tan ricas están........!!espero q os guste!!

Ingredientes:

1 kg. de alcachofas, jamón serrano unas dos lonchas no muy finas,1 cebolla de las tiernas,2 dientes de ajo, 1 zanahoria,aceite de oliva,sal, vino blanco,agua o caldo y limón.

Elaboración:

Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas exteriores,partir por la mitad, más o menos,frotarlas con medio limón trocearlas en cuartos y ponerlas a remojo con agua y limón para q no se ennegrezcan............enjuagar y poner en agua hirviendo a la que habremos añadido un poco de sal,un chorrito de aceite,un tomate partido,perejil y unos piñones......(esto realmente es como se hacen las alcachofas en salsa receta q ya puse anteriormente,(así teneis dos recetas en una jeje.ésta es más diurética y el caldo bebido os hará eliminar toxinas).bueno a lo q voy..ahora ponemos en una cazuela (mejor de barro),unas 4 cucharadas de aceite,y le añadiremos la cebolla que tendremos finamente picada o rallada (como más os guste),cuando le hayamos dado unas vueltas a la cebolla añadiremos la zanahoria que tendremos igualmente rallada o picada finamente, para seguidamente añadirle los ajos picados también,cuando todo esto se sofría unos minutos,incorporamos el jamón que tendremos cortado en juliana,le damos unas vueltas y echamos las alcachofas que habremos escurrido de caldo,...meneamos con cuidado d q no se nos rompan y rectificamos de sal si hiciera falta,ponemos 1 vasito de vino blanco y otro vasito de agua o caldo (del q hablaba antes,yo lo hago así con éste caldo,tiene mucho más sabor),cocemos unos 10 o 15 minutos todo junto y.!!a comer!!!......

Truquis super prácticos y útiles

Cuando vayais a cocer coliflor, añadir una ramita de apio a la cocción y vereis q milagrosamente no huele la casa a coliflor y además, no interfiere en el gusto de la misma................
Otro truqui super útil, es....cuando aseis pescado para que luego no huela la casa,encender una vela,os asombrará comprobar como no huele a pescado luego la casa,ya sabeis q cada vez, que asamos pescado luego la casa, huele al entrar,pues con éste truco no lo hará.
Espero q os sea tan útil, como para mí lo ha sido...........

Almejas a la marinera

Ingredientes:

1 kg. de almejas marineras,1 cebolla grande (a poder ser tierna),3 ó 4 dientes de ajos,perejil,1 cuch. de harina,,aceite de oliva, 1 /2 cuch. de pimentón dulce,caldo de fondo de pescado..........

Elaboración:

Poner las almejas en agua con sal, por lo menos dos horas antes, para q suelten bien toda la tierra,Picar finamente la cebolla y poner a pochar en el aceite de oliva,picar aparte los ajos junto con el perejil,cuando la cebolla esté, añadir la cuchara de harina y la 1/2 de pimentón, el majado d los ajos con el perejil,dar unas vueltas, sin llegar a freir el ajo, pasar todo esto por el chino poner nuevamente en la cazuela o sartén y echar el caldo del fondo de pescado,añadir las almejas y cuando se abran y se mezclen bien todos los sabores..!!a comer!!!......está riquísima ésta receta,espero q os guste y si es así lo comenteis........(si no os gusta mejor no decir nada.jajajajajaja)

Merluza al horno

Ingredientes:

1 cola de merluza de 1.200 gramos, 200 gramos de jamon, medio kilo de champiñones, mantequilla, vino blanco, aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Limpiar bien la merluza y ponerla en una fuente de barro con aceite. Por encima de la merluza se colocan unos trozos de mantequilla vegetal. Se mete al horno caliente a unos 200 grados durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 180 grados y echar un poco de vino blanco. A los 20 minutos aproximadamente, mirar en la parte de arriba, en la espina, y comprobar que esta hecha, pero jugosa. Retirar. Limpiar bien los champiñones y partirlos en laminas. Ponerlos en una sarten con aceite al fuego y dejar que se hagan suavemente. Cuando esten casi hechos, añadir el jamon picado, dejar 2 minutos mas y retirar. Presentar la merluza con los champiñones y el jamon por encima y por los lados

Menestra de verduras

Ingredientes:

8 pencas de acelga, 1 berengena, 4 zanahorias, 300 gramos de guisantes finos, 150 gramos de habas pequeñas, 150 gramos de setas o champiñones, 4 corazones de alcachofas, 4 tajadas de jamon, Aceite de oliva y sal

Para la salsa:

1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 1 puerro, media cucharada de harina y agua del caldo de cocer las verduras.

Elaboración:

Cocer por separado las verduras en agua ligeramente salada. Rebozar las pencas, la berenjena partidas en rodajas y las zanahorias, que previamente se habran cortado por la mitad a lo largo y nuevamente por la mitad, y se van poniendo en una cazuela, añadiendo el resto de las verduras. Saltear ligeramente las setas o champiñones en un poco de aceite. Para hacer la salsa, se ponen en una cazuela al fuego el aceite y las verduras finamente picadas, dejando que se hagan suavemente. Cuando este todo un poco dorado, se añade la harina, se remueve y se añade el caldo. Dejar cocer 10 0 15 minutos. Pasar por el pasapures y verter por encima de las verduras, dejando que se cueza todo junto otros 10 minutos. Poner una sarten con 3 gotas de aceite al fuego, pasar ligeramente el jamon y repartirlo por encima de las verduras antes de servirlas.