Raclette de embutidos

...hoy en casa hemos comido una raclette de embutido y queso....y os voy a decir a quien no la conozca como se hace.....

Ingredientes:

....embutidos....jamón serrano, jamón de york, pavo, chorizo, salchichón, salami, ..uummm, había mas embutidos...vale, se puede utilizar cualquier clase de embutidos, cuanto mas variados, más colorido el menú...calculamos 150 gramos por persona. ....queso para raclette, cuyo tamaño deberemos partirlo como el de las pequeñas sartenes que acompañan en la parte baja de la raclette... ...patatas cocidas con piel, aprox. una o dos, dependiendo del tamaña, por persona... ...quizás ya conozcais esta forma de comida, limpia, cómoda, coloquial, .....

Elaboración:

.la raclette la pondremos en el centro de la mesa, los embutidos en platos aparte, las patatas para que no se enfrien en un bol sobre la piedra o placa de la raclette.... ....empezamos poniendo el queso en las sartencillas para que se empiece a fundir, ...partimos las patatas en el plato, tomamos el embutido, lo partimos, unimos a las patatas y añadimos el queso fundido y mezclamos....pa chuparse los dedos....¡¡¡¡¡ ....me olvidaba, que tambien se pueden hacer de verduras, para las que no quieran engordar o tengan el colesterol pelín alto..... ...no ensuciamos vitrocerámicas ni cacharros, y compartes el ir haciéndolo, con risas y muy buen humor...sobre todo eso y si estás bien acompañad@, familia, amigos o pareja, que os voy a decir...... ...buen provecho....¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Tarta de queso con arándanos

Ingredientes:

1 molde de pasta ¨brisée, 200 grs. de nata montada con azucar, 200 grs. de queso fresco, mermelada de arandanos.

Elaboración:

Primero preparamos el relleno, mezclando el queso fresco con la nata montada y 3 ó 4 cucharadas de azúcar. Batimos hasta obtener una masa cremosa y la dejamos enfriar en la nevera durante unos tres cuartos de hora. Extendemos una capa fina de pasta brisée sobre el molde. La horneamos hasta que la masa se dore. Rellenamos el molde con la masa de queso y ponemos por encima la mermelada de arándanos......rica, rica, facil y dulce

Colas del rape,asadas con vinagre

Ingredientes:

4 colas de rape, (de ración) 3 dientes de ajo, sal, perejil, vinagre, ( 1/2 vaso ) pimentón dulce, aceite,( 1 vaso de los de agua) 2 brécoles,

Elaboración:

Lo primero salar las 4 colas de rape de ración que estarán limpias pero con espina. Las colocamos en la placa del horno y las rociamos con la siguiente salsa: En un mortero ponemos 3 ajos, sal y un poco de perejil picado y lo machacamos todo bien . A este mortero le añadimos medio vaso de vinagre y un vaso de aceite. Si no nos entra en el mortero haremos le mezcla en un recipiente mayor, sin olvidarnos de agregarle una pizca de pimentón dulce. Rociado el rape con la salsa, lo metemos en el horno durante 20 minutos a 180 grados, dándoles vuelta a las colas cada 5 minutos y si vemos que están quedando secas, les echamos un poco de agua. Por otra parte, en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal, cocemos 2 brécoles durante 10 minutos y los escurrimos. Para servir, colocamos el rape en el plato, echamos la salsa sin ligar por encima y ponemos el brécol de guarnición...............y una ramita de perejil en el medio, rico y con fundamento jajajaja

Caballa en adobo

INGREDIENTES: -

caballa - pimentón - vinagre - ajos (yo pongo una cabeza entera) - comino -laurel (un par de hojas) - sal - aceite - harina

ELABORACION:

En un mortero se machaca el comino y los ajos. Se le agrega un poco de vinagre y sal. Añadimos esto a la caballa en crudo y se cubre con agua, mas vinagre, el laurel, la sal y un poco de pimentón. Todo se mezcla y se deja macerar durante 2 a 10 horas, según el gusto. A mi me gusta fuerte, así que lo dejo lo máximo posible, despues se pone en un colador para que escurra, se enharina y se fríe. puntitos, no sé si la tendremos ya en el blog, si la tenemos lo siento, no me ha dado tiempo a ver todas las que hay. Un beso y buen provecho....

Huevos en salsa

Ingredientes:

2 huevos por persona 1 puñado de almendras peladas 4 dientes de ajo 1 tomate maduro 1 rebanada de pan, sal, aceite de oliva, pimienta molida, azafrán o colorante alimentario

Elaboración:

Cocer los huevos y dejar enfríar. Cuando están fríos, se quita la cáscara y se corta en rodajas gruesas. Saltear en el aceite de oliva los ajos pelados, las almendras y el pan en trozos, lo sacamos todo y lo metemos en la batidora con un poco de agua, freimos el tomate y lo echamos tambien en la batidora, añadimos sal y lo echamos en una cacerola para que vaya hirviendo mientras terminamos los huevos. Enharinamos las rodajas de huevo cocido y se fríen en aceite bien caliente, una vez fritos se echan en la cacerola, se agrega un poco mas de agua, se rectifica de sal si hiciese falta, se añade pimienta y se hierve durante diez minutos más o menos....... Esta receta es muy granaina, casi como yo jajajaja........ suerte a quien se atreva, pero que está muy rica ya os lo garantizo .

Mermelada de naranja.semi.amarga

Ingredientes:

4 kgs. de naranjas,1 vaso de agua, 1 limòn,azúcar..(a gusto)

Elaboración:

Pelar las naranjas quitándoles la piel a tiritas finas y sin lo blanco, luego quitar muy bien lo blanco,partir y echar junto con las pieles en la olla, hacer exactamente lo mismo con el limón, excepto, la piel, osea, solo la pulpa,añadir un vaso de agua, poner a fuego medio, y mover, cuando veais que está con caldo y haciéndose ya, pasar la batidora y triturar bien, (a mi me gusta dejar las tiritas sin triturar mucho) una vez hecho esto, añadir el azúcar, en ésta ocasión no os digo la cantidad a poner, yo os recomiendo ir poniéndole el azúcar e ir probando para que se quede d sabor a vuestro gusto, a mi en esta ocasión, me gusta q tenga un punto amargo,q no sea excesivamente dulce, porque las naranjas ya son muy dulces y si les ponemos mucho azúcar se queda dulce en exceso,seguir removiendo hasta q veais que se va quedando con la textura de la mermelada,aproximadamente haciendolo a fuego medio, tarda así como una hora,estará como he dicho antes, cuando tenga la textura d la mermelada, podeis poner una cucharadita en un plato y lo inclinais y ahí lo vereis probablemnte mucho mejor.....espero q os guste esta nueva receta...que...por cierto está riquísima,podeis hacer ahora q hay muchas naranjas y envasarlas en botes d cristal,y así las podreis ir gastando según las vayais necesitando.......

Preparación de los botes:

.para q se conserven bien y sin ningún problema, yo os aconsejo,que pongais los botes de cristal a hervir en una olla unos 45 minutos (aconsejo poner un trapo en el fondo para q no choquen entre si),una vez hecho esto y teniendo ya la mermelada hecha,ponerla en los botes, cerrar con su tapa, y volver a poner en la olla otros 20 minutos más,sacarlos y ponerlos boca abajo,(con esto hareis el vacio), una vez frios darles la vuelta y ponerles el letrerito y la fecha y ya podeis guardarlos en la despensa, para sacarlos según vayais necesitandolos, haciéndolo así, se os conservarán mucho tiempo bien......

Revuelto de setas,champiñones o perretxicos

Ingredientes:

8 huevos, Medio kilo de setas o lo que habeis elegido, Aceite de oliva de sabor suave, Sal,

Elaboración:

Limpiarlos bien con un trapo y trocearlos con las manos. En una sarten con aceite se ponen al fuego durante unos 5 minutos. Por otra parte, en un bol, se baten muy bien los huevos, y se añade la sal. Se van echando los huevos en la sarten, removiendo con una cuchara de madera sin parar y con el fuego a media temperatura. Es importante procurar que quede ligado y no quede seco. Tambien si se quiere se puede echar unos trozos de jamon serrano , gambas, etc y si os gusta un poco picantes una guindillita roja no esta mal..........rico rico , facil y con fundamento jajajaja

Baileys casero

mas que nada por bajar los dulces y los cociditos ok???...ja ja ja.

INGREDIENTES
-1 bote de leche condensada
-2 copitas de whisky
-1 cucharada sopera de cola cao
-10 cucharadas soperas de cafe echo
-una yema de huevo
-y canela en polvo

COMO SE HACE???
batidora y punto!!!...cuidadin con las golosonas que lleva alcohol...jejejjj
besitos princesas...mas sencillo en la vida!!!

Tarta de Piña

INGREDIENTES......para la receta...ja ja ja

1-bote de piña de un kilo

1-botella de caramelo liquido o bien doras tu azucar en el recipiente

1-paquete de sobaos de 36 unidades pequeños

1-caja de gelatina de piña

1-tetrabrik de nata liquida de medio kilo

PREPARACION...

Coges un recipiente... en el echas el contenido del caramelo liquido o doras azuquitar

pones las rodajas de piña encima del caramelo liquido...todo dependiendo las rodajas que te pida el tamaño del molde

vas poniendo los sobaos encima de la piña...la cara bonita del sobao boca abajo... hasta que quede todo el recipiente cubierto!!!

ahora coges una cazuela y en ella echas el liquido de la piña y lo pones a calentar a fuego lento...cuando veas que esta templadito...lo retiras del fuego... agregas un sobre de la gelatina y tres cucharadas de desayuno del otro sobre...no dejes de revolver hasta que la mezcla sea perfecta......controlado???

despues le agregas el contenido de la nata liquida y lo sigues revolviendo hasta que la nata se mezcle con el liquido!!!

esa mezcla la echas encima de los sobaos!!!...elrecipiente lo tapas con su tapa y si no con papel albal o plastificado...a la nevera

y punto!!!...hacerla mejor de un dia para otro!!!...deseo que os salga bien es muy sencillita!!!......bon apettit!!!...

... a tutiplen de Jana

Gambas con gabardina y calamares

Ingredientes:

16 gambas, 1 huevo, cerveza, harina, levadura, aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Pelamos las gambas y las reservamos. Preparamos una pasta orly con un huevo, la harina, un chorrito de cerveza, un poco de levadura y sal ( tiene que quedarse pegada al dedo). Rebozamos las gambas en la masa y las freimos en aceite muy caliente. Esta masa tambien la usamos para hacer las rabas, que por otro sitios los llamais calamares, los calamares una vez limpios los partimos en tiras y los rebozamos con esa masa o tambien con las anillas que hay ya congeladas.............