Tarta de arroz con macedonia

Ingredientes:

2 puñados de arroz, 1/2 litro de leche, 1/2 de nata, 100 grs. de azucar, 200 grs. de macedonia de frutas, 2 huevos, 1 rama de canela, mermelada de melocoton, 250 grs. de hojaldre.

Elaboración:

Ponemos a cocer la leche con el arroz, la canela y el azucar. Mientras tanto horneamos el hojaldre y montamos las claras de huevo. Batimos en otro recipiente las yemas y cuando las tengamos bien batidas, agregamos la nata removiendo con suavidad. A continuacion, y con mucho cuidado, juntamos las claras montadas con las yemas y la nata. Añadimos tambien el arroz ya cocido y parte de la macedonia de frutas escurrida. Mezclamos todo bien y con delicadeza lo extendemos sobre la capa de hojaldre horneada. Lo metemos al horno calinete a 180 grados durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Por ultimo, desmoldamos, le damos brillo por encima con una fina capa de mermelada y adornamos en el centro con una montaña de macedonia.

Zancarrón (morcillo ó garreta) guisado

Ingredientes:

1 kg. de zancarron, 3 zanahorias medianas, 2 dientes de ajo, sal, 3 cebollas, aceite de oliva, 3 patatas, laurel, pimienta negra, 2 vasos de vino tinto.

Elaboración:

Pelamos y cortamos las cebollas en trozos pequeños y limpiamos las zanahorias, cortando los extremos y lavandolas con abundante agua y la ayuda de un cepillo, pero sin pelarlas. Las cortamos en rodajas finas y rehogamos en una cazuela con la cebolla y los ajos. Añadimos poco a poco la mitad del vino, para que se vaya reduciendo. Cuando acabe de consumirse, añadimos el zancarron, cortado en trozos, salpimentamos, rehogamos e incorporamos el resto del vino y el agua necesaria para cubrir la carne. Salpimentamos y dejamos cocer durante 45 minutos antes de añadir las patatas, peladas y cortadas en trozos medianos. Rectificamos de sal y dejamos cocer durante otros 20 minutos. Ajustamos y desgrasamos antes de servirlo.

Mermelada de fresa

Ingredientes:

Fresas 1 kg, 400 grs. de azúcar, 1 limón,botes de cristal.........Esta medida es por cada kg de fresas q pongamos,conviene hacer bastante pues desaparece rápido...............jejeje

Elaboración:

Coger y lavar las fresas sin quitar el tallo verde, una vez enjuagadas,quitar el tallo y quitar la parte blanca q queda al quitarlo, partir por la mitad, y esa mitad, por la mitad nuevamente..............poner en un recipiente donde lo vayamos a hacer, cubrir con el azúcar, y escurrirle el limón,............tener así por lo menos 12 horas.......a la mañana siguiente con el caldo y todo lo q ha soltado,ponerlo a fuego medio,esto se hará lentamente ir moviendo de vez en cuando para evitar q se pegue......e ir quitando la espuma blanca que se irá haciendo arriba...............tarda aproximadamente una hora........sabreis q está, cuando al poner un poco en un plato e inclinarlo veais que la textura es la correcta,ni demasiado líquida ni demasiado espesa...........una vez esté.............meter dentro de los tarros de cristal que tenemos limpios y rellenar hasta q queda un dedo o cosa así hasta la abertura del bote,tapar y poner al baño Maria si haceis mucho, para que se os conserve bien, si no, no hace falta...........

Espero q os guste, es una receta, que me ha dado mi prima por parte de mi primo (su mujer) y q tiene una pinta riquísima.........espero q os guste.........

Bizcocho del rinconcito pero a mi aire......

Ingredientes:

2 huevos, 2 yogur blancos, 2 cucharadas de flan de sobre (El Niño, Royal...........) 1/2 vaso de aceite girasol, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina, opcional, 1 chorreón de algún licor dulce, el Tía María le da un sabor excepcional.......

Elaboración:

Se baten todos los ingredientes a mano o con batidora, yo suelo comenzar con los huevos, el azúcar, el flan, los yogur y el licor, por ese orden, voy batiendo cada ingrediente por orden, y al final la harina....... Se engrasa con mantequilla el molde y se enharina un poquito, se vierte en el la masa y al horno, previamente precalentado durante diez minutos (justo lo que se tarda en batir los ingredientes).. Pongo el horno bajito a 150 grados durante 25 minutos, y ya está, solo falta esperar un poquito a que esté tibio y desmoldarlo....... A veces (a gusto del cliente) lo baño con un caramelo hecho a base de agua, canela, azúcar, un chorreón de limón y cuando se ha caramelizado lo aparto del fuego y le añado un poquito de ron........ está como para chuparse los dedos.

Rodaballo

Ingredientes:

4 Tajadas de rodaballo, aproximadamente de 700 a 800 grs. 1 cebolla, 3 tomates, 2 pimientos morrones de lata, 1 huevo, 2 dientes de ajo, harina, aceite, perejil, agua y sal

Elaboración:

Limpiar bien las tajadas y pasarlas por harina, despues de haberlas echado un poco de sal. Freirlas en una sarten con abundante aceite y reservarlas. En una cazuela de barro con aceite se frien los ajos, la cebolla trinchada y los tomates previamente pelados. Una vez que esta hecho, añadiremos un poco de agua, dejandolo a poco fuego unos 15 minutos. Pasarlo por el colador y volverlo de nuevo a la cazuela, incorporando las tajadas de rodaballo. Partiremos los pimientos a tiras mas bien gruesas, y los rehogamos en un poco de aceite. Coceremos el huevo hasta que nos quede duro, lo cascaremos y sacaremos su yema que machacaremos en el mortero, junto con una rama de perejil,alijeraremos esto con un poco de agua y lo incorporaremos a la cazuela, 5 minutos antes de presentar esta a la mesa............rico y facil

Torrijas con vino a la miel

Ingredientes:

1 bote de miel - 1 L de vino blanco - 1 Pan de torrijas (es como pan de molde mas grueso, pero si no lo encontrais hay quien las hace con rebanadas de pan del dia anterior) - aceite para freir - huevos

Elaboración:

Poner la miel diluida en agua al 50 % más o menos en un cazo a calentar. Batir los huevos y colocar en un plato un poco de vino. Poner el aceite a calentar. Coger una rebanada de pan y mojarla en el vino un poco que empape, insistiendo en los bordes para que no queden resecos, pero no demasiado para poder manejarla bien. Seguidamente pasarla al huevo batido y después freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorada. Escurrir bien el aceite sobrante y pasar la torrija a la miel y listo. Hacer con todas las rebanadas lo mismo, y, lo mas difícil de todo: esperar a que se enfríen antes de comerlas jeje. Espero que os gusten.

Brownie de chocolate en microondas

Aqui os dejo esta receta de chocolate riquísima y muy fácil y rápida de hacer........!!espero q os guste!!

Ingredientes:

1 vaso, de leche...el vaso es de los de agua............

1 vaso de chocolate

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de azucar (yo pondría algo menos)

1/2 sobre de levadura o dos cucharitas del tipo d las d café

4 huevos

2 magdalenas

20 galletas de las Maria Dorada a poder ser.........l

Un poquito de mantequilla, para embadurnar el recipiente ,si quieres puedes añadirle,yo si lo hago, nueces y avellanas a trocitos pequeños,adornar a gusto.

también se pueden poner, trozos de chocolate entero..como dije antes.....a gusto

Elaboración:

Triturar todo bien y mezclar con la batidora,echar en un recipiente al que le habremos puesto mantequilla y espolvoreado harina,meter a potencia máxima 10 minutos,cuando esté sacarlo darle la vuelta y.....!!a comer!!..........se puede comer templado, se puede acompañar de helado,por ejem, de vainilla..............

Importante:

aunque el tiempo suele ser 10 minutos, conviene vigilar, pues dependerá de la potencia del microondas que se haga en ese tiempo, antes, o después, para lo cual, hay q hacer como cuando guisamos en el horno, una vez que suba pinchamos con una aguja y si sale limpia, ya está......

Estofado de patatas con setas

Ingredientes para 2 personas:

2 cebollas, 3 patatas, 1 paquete de setas variadas congeladas (yo uso el de Mercadona) 1 tomate, 1 buen chorro de vino blanco, algo de pimienta molida + sal

Elaboración:

Se corta la cebolla en rodajas, el tomate en tacos estos dos ingredientes se pochan en una sarten, cuando este pochados, se le añaden las setas,las patatas escarchadas y el vino, no es necesario agua, ya que las setas sueltan liquido al estar congeladas y por si ya sueltan, se tapa y a fuego lento en unos 20 minutos esta preparado. Es un plato rico, barato, muy facil y rapido de hacer. Se puede acompañer con otro plato como carne / pescado Buen provecho

Alcachofas en salsa con jamón serrano

Hola chic@s, aquí os traigo ésta nueva receta q espero q os guste tanto como a nosotros.....y...es otra forma de preparar las alcachofas q tan ricas están........!!espero q os guste!!

Ingredientes:

1 kg. de alcachofas, jamón serrano unas dos lonchas no muy finas,1 cebolla de las tiernas,2 dientes de ajo, 1 zanahoria,aceite de oliva,sal, vino blanco,agua o caldo y limón.

Elaboración:

Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas exteriores,partir por la mitad, más o menos,frotarlas con medio limón trocearlas en cuartos y ponerlas a remojo con agua y limón para q no se ennegrezcan............enjuagar y poner en agua hirviendo a la que habremos añadido un poco de sal,un chorrito de aceite,un tomate partido,perejil y unos piñones......(esto realmente es como se hacen las alcachofas en salsa receta q ya puse anteriormente,(así teneis dos recetas en una jeje.ésta es más diurética y el caldo bebido os hará eliminar toxinas).bueno a lo q voy..ahora ponemos en una cazuela (mejor de barro),unas 4 cucharadas de aceite,y le añadiremos la cebolla que tendremos finamente picada o rallada (como más os guste),cuando le hayamos dado unas vueltas a la cebolla añadiremos la zanahoria que tendremos igualmente rallada o picada finamente, para seguidamente añadirle los ajos picados también,cuando todo esto se sofría unos minutos,incorporamos el jamón que tendremos cortado en juliana,le damos unas vueltas y echamos las alcachofas que habremos escurrido de caldo,...meneamos con cuidado d q no se nos rompan y rectificamos de sal si hiciera falta,ponemos 1 vasito de vino blanco y otro vasito de agua o caldo (del q hablaba antes,yo lo hago así con éste caldo,tiene mucho más sabor),cocemos unos 10 o 15 minutos todo junto y.!!a comer!!!......

Truquis super prácticos y útiles

Cuando vayais a cocer coliflor, añadir una ramita de apio a la cocción y vereis q milagrosamente no huele la casa a coliflor y además, no interfiere en el gusto de la misma................
Otro truqui super útil, es....cuando aseis pescado para que luego no huela la casa,encender una vela,os asombrará comprobar como no huele a pescado luego la casa,ya sabeis q cada vez, que asamos pescado luego la casa, huele al entrar,pues con éste truco no lo hará.
Espero q os sea tan útil, como para mí lo ha sido...........