Tarta de queso muy fácil por Selene

INGREDIENTES

Una tarrina de queso de untar, Philadelphia, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azúcar.

PREPARACION

Enciende el horno a 200º.
En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Unta el molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170º para su cocción.
En 20 o 25 minutos estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.
A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico

Trucos II que me encontré por Puntitos

Cuando tengas algunos restos de café o té, rellena la bandeja de hielo y congélalos. Así cuando quieras un té o un café con hielo, no se aguaran.
Al hacer una barbacoa, pon un puñado de hierbas aromáticas en las brasas, el aroma impregnará la carne y saldrá más sabrosa.
Cuando añadas una guindilla en un guiso, lo normal es que se pierda por la cacerola. Evitarás esto si la pinchas en un palillo.

Congela los filetes de uno en uno. De esta forma descongelarás siempre la cantidad exacta que desees.
Los tomates se conservan perfectamente en el congelador. Para utilizarlos, pásalos por agua caliente y pélalos. La piel se desprende practicamente sóla.
Las naranjas y los limones tendrán más zumo, si los pones unos segundos en el micro.
Cuando vayas a freir huevos, recuerda de tenerlos a temperatura ambiente durante un rato. Evitarás las salpicaduras.
Para que los guisos de legumbres te salgan perfectos, cocínalos a fuego suave. Evitaras que se deshagan durante la cocción.
Aprovecha las sobras de pescado( merluza, lenguado, etc.) para preparar budines o deliciosas croquetas.
Las espinas y cabezas de pescado son estupendas para elaborar arroces y sopas. Cuécelas y congela el caldo hasta que lo necesites.

Trucos I que me encontré por Puntitos

y que pienso q pueden sernos útiles.......................
Cualquier legumbre se conservará durante mucho tiempo si se guardan en frascos de cristal con varios dientes de ajo dentro.
Cuando te sobre mucho pan, no lo tires. Córtalo en rebanadas finas y tuéstalo en el horno con el gratinador por los dos lados. Una vez frío, se conserva en una caja bien tapada durante muchos días.
Si pelas más patatas de las que vas a utilizar, mételas en un frasco de cristal cubiertas con agua y dentro de la nevera. De esta forma el agua no fermenta.
Si una vez abierta una lata de conserva, no la consumes toda, pasa lo que sobra a una tarrina de plástico o de cristal y guardala en la nevera.
Los trocitos de queso que te sobren, no los tires. Guardalos en la nevera y cuando tengas bastantes, los rallas y los utilizas para gratinar pasta. No importa que sean de distintos tipos.
Si la lechuga se ha puesto mustia, ponla en agua fría a la que habrás añadido un par de patatas peladas. El almidón de la patata hace que la lechuga se ponga crujiente de nuevo.
Para pelar mejor los pimientos asados, mételos en una bolsa de plastico para que "suden". Se pelarán estupendamente.
Guarda siempre en el congelador: pimientos rojos, pimientos verdes, zanahorias, apio, cebolla y perejil. Todo bien picadito y en bolsitas individuales. Podrás echar mano en cualquier momento para un guiso.
Si compras muchas verduras, para evitar que se estropeen, no las pongas en bolsas plásticas. Mejor envuelvelas en papel y guárdalas en la parte baja de la nevera. Para que recuperen la tersura, pónlas en agua fría.
Si has comprado fruta que no está suficientemente madura, pónla en el frutero junto con unas manzanas. Madurarán más pronto

REVUELTO DE PATATAS SERRANO PIMIENTOS DE PADRÓN Y HUEVOS DE CODORNIZ por Puntitos

INGREDIENTES

Patatas,jamón serrano(a poder ser ibérico jejej),pimientos de padrón y huevos de codorniz.......

PREPARACION

Pelar las patatas como para tortilla de patatas muy finitas y freir,reservar,mientras freir los pimientos de padron(que unos pican y otros no),reservar,y finalmente los huevos de codorniz..........
Montar todo en unan fuente, las patatas los pimientos y los huevos, y poner el jamón cortado finito y loncheado y poner por encima, ............
si se quiere,con un poco de aceite, (muy poco), se puede dar una vuelta por la sartén.....................ya está listo el plato!!! y......está rico,rico

SERRANITOS CON HUEVOS DE CODORNIZ por Puntitos

INGREDIENTES

1 barra de pan
2 tomates maduros
aceite de oliva
1 docena de huevos de codorniz
12 lonchas de jamón serrano finitas

PREPARACION

Cortar la barra en rebanadas, untad con aceite de oliva, restregar el tomate, ponerle la loncha de jamón, freír los huevos de codorniz y colocarlos encima de cada rebanada.
¡¡¡están de muerte!!!

Codornices en salsa por Les

INGREDIENTES

Codornices
Coñac
Caldo
Aceite
Cebolleta (cebolla)
Orégano
Pimienta verde
Sal

PREPARACION

Limpiar las codornices ............ salpimentar ...... atarlas para que no se deshagan ....... En una cazuela con un poco de aceite ....... dorar las codornices ........ por todos los lados. ........ Reservar.

En la misma cazuela ........... pochar la cebolleta muy picada ............ con su correspondiente sal ........ añadir el coñac dejando que evapore el alcochol ......... el caldo ....... una pizca de orégano .......... En este momento podéis pasar la batidora .......... incorporar las codornices ......... dejar reducir la salsa a fuego lento .......... cuando este ........ sacar las codornices ......... quitadle el hilo de atar a las codornices ........ napar con la salsa.

Canapés de palometa por Azahar

Simple……Biscotes mini……se frotan con un poco de ajo y se coloca un trozo de palometa en aceite o ahumada.

Compuesta……Biscotes mini……se frotan con un poco de ajo y se coloca un trozo de palometa en aceite o ahumada…..rebanada de tomate fina ( tamaño biscote)…..dado de queso fresco.

Bocata Leydi_di por Azahar

INGREDIENTES

Pan de hamburguesas.
Sanjacobo frito.
1 Rodaja de tomate natural…..y otra de cebolla.
Lechuga picada.
Salsa rosa.

PREPARACION

Se abre el pan….se pone el sanjacobo….la rodaja de cebolla…la de tomate….y la lechuga…..le echamos salsa rosa por ambos lados y a comer.

PD/ no hay foto….quien quiera saber como es…que lo haga….jeje….este es un bocata que hacían en un bar de mi pueblo….no se ni porque se llama así….pero esta……

Serranitos por Azahar

INGREDIENTES

Filete de pollo o cerdo a la plancha.
Pimiento frito.
Loncha de jamón serrano.
Tortilla a la francesa.
Pan.

PREPARACION

Abrimos el pan y metemos todo…..una cosa encima de la otra…..acompañamos con patatas fritas…….jeje….esta riquísimo.

Mejillones rellenos por Azahar

INGREDIENTES

Mejillones.
Bechamel.
Nuez moscada.
Pan rallado.
Huevo.
Aceite.

PREPARACION

Abrimos los mejillones al vapor…….una vez fríos…..separamos el mejillón de la concha y apartamos ambas cosas.
Picamos muy bien el mejillón….(yo lo meto en la picadora)……y reservamos.
Hacemos la bechamel normal como para croquetas….salpimentamos….echamos una ralladura de nuez moscada…..y el mejillón picado……movemos bien hasta hacer una buena mezcla…..inmediatamente……vamos rellenando las conchas….( escoged siempre las mas bonitas)……dejamos enfriar…….Una vez bien frías…..pasamos por harina….huevo y pan rallado….en ese orden…..y los freímos.

Buen provecho.