Ingredientes:
Caballa,ajos,laurel,harina,aceite,sal,agua, y vinagre(opcional pimienta en grano)
Modo de hacerlo:
La caballa se sala y se pasa por harina, se sacude bien el exceso de harina y se frie,una vez, bien frita, la apartamos y reservamos en una cazuela de barro,luego añadimos el ajo que tendremos bien picadito y lo freimos en el mismo aceite, cuando esté doradito, añadir 1 ó 2 hojas de laurel ....cuando esto esté, añadir 1/2 mortero de agua y 1/2 de vinagre,dejar que evapore y reduzca un poco y cuando esté echar sobre la caballa.................
Si quereis echarle la pimienta en grano se le echa junto a los ajos y el laurel y se deja un poco q coja sabor antes de echar el agua con el vinagre.....
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