Menestra de verdura por Puntitos

INGREDIENTES

1 ñora, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, un poco de tomate,patata, habas,guisantes,alcachofas,sal azafrán o colorante y 2 huevos duros.

PREPARACION

Freir la ñora,con cuidado de q no se queme, (si no amargaria),poner en el mortero, con los ajos,mientras freir la cebola q tendremos ya picada, cuando esté dorada y pochadita,añadir el tomate,sofreir,echar unos trocitos de patata,q tendremos a cachos partida,dar unas vueltas,añadir las habas los guisantes y las alcachofas,que tendremos también limpias y cortados en cuatro trozos,picar la ñora junto a los ajos y un poco d sal,echar en la olla,cubrir de agua y poner un poco de azafrán o colorante,y para terminar picar los huevos duros y poner por encima servir y a comer..............