Mermelada de tomates

Ingredientes:

Tomates, agua(un dedo,como para medio kg, de tomates), dos o tres cuch de azúcar(esto es al gusto) y un poco de piel de manzana o limón troceada chiquitita (por la pectina).

Elaboración:

Poner agua a hervir,hacer una cruz con un cuchillo afilado a los tomates y meter un par d minutos en el agua para escaldarlo,pasar seguidamente por agua fria y quitar la piel,quitar las semillas y trocear ....(seria ideal, tener la mezcla de tomate azúcar y la piel macerando un par de horas, si no, tampoco es imprescindible,también se puede añadir un clavo de olor o canela o hierbabuena,etc).....poner en un cazo un dedo de agua y echar junto con el azúcar y el trocito de piel de manzana o limón(al gusto),dejar hervir lentamente removiendo d vez en cuando cuidando q no se pegue, y q coja la consistencia de mermelada,tener cuidado porque salpica.......(triturar o pasar por el chino)......cuando tenga la consistencia adecuada, poner en el tarro de cristal y poner boca abajo para q haga el vacio,cuando esté frio el bote dar la vuelta y cuando querais ya podeis usarla,espero q os guste

Mermelada de pimientos (rojos o verdes)

Ingredientes: Pimientos, jajaj, bueno, en serio, yo la verdad es que hice para un tarrito pequeño y no para almacenar, pero si lo quereis hacer en cantidad, ya sabeis como hacerlo por recetas anteriores en las q os expliqué como embotar los tarros para q os aguantes tiempo........a lo q voy..............ingredientes para hacer la mermelada............

Ingredientes:

Pimientos, yo hice de los dos, un bote de rojos y otro de verdes,un dedo de agua,azucar al gusto un poco de piel de limón(por la pectina)se puede añadir también si gusta un clavo o dos de olor........

Elaboración:

Lavar y partir en trocitos muy pequeños los pimientos,(yo puse dos pimientos rojos grandecitos) poner en uncazo como un dedo de agua y añadir, ....echar el azúcar al gusto.........para esta medida yo puse como un dedo de corteza de limón sin lo blanco en trocitos pequeños también y se pone todo junto a hervir cuando veamos q coge consistencia,o bien lo pasamos todo por el chino o por la batidora (yo lo hice así),seguir moviendo en el cazo hasta q veamos q coge la textura de la mermelada........esto durará unos 50 minutos a fuego lento, en cualquier caso, se puede comprobar echando un poco de ésta mermelada en un plato lo inclinamos y vemos como está con la textura adecuada......para hacer el vacio, tan solo teneis q poner la mermelada en el tarro de cristal cuando esté caliente y ponerla boca abajo cuando enfrie dais la vuelta y ya........

!!espero q os guste!!...q probeis a hacerla y q lo comenteis,...es ideal, para los patés quesó d cabra etc.etc.

Hola amigas...........aqui estoy nuevamente, y todo gracias a una amiga, q me ha recordado, q tengo un poco olvidado el blog entre mi nieto y las vacaciones q me tienen bastante distraida.jajaja....pero.........ya me voy a poner las pilas d nuevo y junto a vuestra ayuda q espero,..........vamos a
reanudar nuevamente éste blog de cocina, q con tanto cariño comencé........!!gracias a todas por vuestra colaboración en él!!