Lengua de ternera en salsa

Ingredientes:

1 lengua, Harina, Huevos, 1 Cebolla, 2 Zanahorias, 2 Tomates, 1 Manzana Golden, 1 Vaso de vino tinto y Sal

Elaboración:

Limpiar la lengua y cocerla con agua y un poco de sal. Cuando este tierna se deja templar. Despues se le quita la piel, se parte en rodajas y se reboza en harina y huevo. Depositar en una cazuela y reservar. En una cazuela se pone aceite al fuego, se le añaden la verdura picada y la manzana y se deja cocer un rato. Incorporar una cucharada escasa de harina, remover y añadir el vino y un poco de agua. Dejar que se haga bien y pasar la salsa encima de la lengua. Se pone a cocer todo junto entre 10 o 15 minutos ..............rico , rico y con fundamento jajajaja